O Memorial da América Latina já se prepara para sediar pelo terceiro ano consecutivo um dos maiores eventos de gastronomia do Brasil. Direcionado, este ano, pelo tema “Cozinha de Transição: novos significados para um planeta em mutação”, o Mesa SP acontece do dia 24 ao dia 27 de outubro. O evento segue promovendo, em um único local, aulas de cozinha, confeitaria e panificação com profissionais renomados de todo o país, degustações, palestras, feira de produtores e o Mesa Tendências – principal congresso de gastronomia da América Latina, que conta com a participação de grandes chefs do Brasil e do mundo.
Em 2019, além do Mesa Ao Vivo – tradicional grade de aulas e degustações ministradas por chefs e profissionais atuantes no meio gastronômico -, o Mesa SP apresenta uma novidade: em sinergia com o seu tema, que se propõe a debater qual será a comida do futuro e o futuro da comida, o evento conta com o Mesa Viva, uma programação de aulas e palestras exclusivamente voltadas para as cozinhas vegana e vegetariana. Personalidades renomadas no assunto, como o chef norte-americano Matthew Kenney – especialista em uma culinária baseada em vegetais –, já têm presença garantida.
Também fazem parte da programação do Mesa SP o Brasa na Mesa, módulo especial sobre carnes, o Mesa no Cinema – uma experiência diferente, que une gastronomia e a cultura cinematográfica –, e o já tradicional e animado Festival Farofa do Brasil, cuja área ocupada conta ainda com o Farofinha do Brasil, espaço destinado ao público infantil, e as Colmeias, rodas de debate sobre temas da gastronomia. Aberto a todo público, o Farofa acolhe produtores de todo o Brasil para expor seus produtos em um grande espaço onde ocorre uma programação musical, com shows e apresentações de dança, além de oferecer o melhor da gastronomia local através de produtos e pratos a preços populares.
A cidade ainda recebe os Jantares Magnos, oportunidade única para o público conhecer o trabalho de chefs premiados no Brasil e no mundo, que estarão em São Paulo para participar do congresso Mesa Tendências. Os visitantes entrarão na cozinha de restaurantes da capital para, em parceria com o chef anfitrião, executarem um menu exclusivo.
Confira abaixo mais informações sobre a programação e as personalidades que vão agitar o Mesa SP:
Confira abaixo os chefs e profissionais participantes:
| CHEF / PROFISSIONAL |
| Alex McGregor (Ânima Mea | SP) |
| Angélica Vitali (Especialista em Gastronomia Molecular | SP) |
| Arami O’Hara Cabrera (Grupo O’Hara Gastronomía | Paraguai) |
| Carol Fiorentino (Chef confeiteira, apresentadora, professora e youtuber | SP) |
| Carole Crema (Que Seja Doce – GNT – e Carole Crema Doces | SP) |
| Danielle Dahoui (Bistrôs Ruella | SP) |
| Duaine Clements (Quinta dos Manacás | ES) |
| Frédéric Onraet (Casa Francesa | RS) |
| Laura Estima (Doce de Laura | SP) |
| Luca Gozzani (Fasano | SP) |
| Lucas Corazza (Que Seja Doce | GNT) |
| Luciana Lobo (Dengo | SP) |
| Luiz Filipe Souza (Evvai | SP) |
| Marcelo Milani (Piccolo | SP) |
| Mariana Fonseca (Myk e Kouzina | SP) |
| Mariana Valentini (Brodo | SP) |
| Papoula Ribeiro (Padeira | SP) |
| Raul Lemos (Masterchef | SP) |
| Rogerio Shimura (Levain Escola de Panificação e Confeitaria e Shimura Pães e Doces | SP) |
| Teresita O’Hara (Grupo O’Hara Gastronomía | Paraguai) |
| Thiago Cerqueira (Loup | SP) |
| Victor Dimitrow (Petí | SP) |
Mesa Tendências
O maior congresso da América Latina acontece durante o Mesa SP e reúne nomes estrelados da gastronomia mundial para debater, através da abordagem de tópicos atuais, o setor. Em 2019, o Mesa Tendências vai contar com a participação dos internacionais Andoni Luis Aduriz (Mugaritz| Gipuzkoa (Espanha); Bruce Friederich (The Good Food Institute | EUA); Carlo Petrini (Slow Food | Itália);; Matthew Kenney (Matthew Kenney Cuisine | EUA); Vidhi Jain (Movimento Shikshantar | Shikshantar, Índia). Também já confirmaram presença os brasileiros: Alana Rox (Diário de Uma Vegana – GNT | SP); Alex Atala (D.O.M, Dalva e Dito, Bio e Instituto ATÁ | SP); Arami O’Hara Cabrera (Grupo O’Hara Gastronomía | Paraguai); Bela Gil (Bela Cozinha e Vida mais Bela – GNT | RJ); Carlo Petrini (Slow Food | Itália); Cesar Costa (Corrutela | SP); Duaine Clements (Quinta dos Manacás | ES); Erick Jacquin (Jurado do Master Chef Brasil | SP); Guga Rocha (Apresentador de TV e Tapiocateca | SP e RJ); Janaína e Jefferson Rueda (A Casa do Porco Bar | SP); Manu Buffara (Manu | PR); e Marcelo Sulzbacher (Terroir Sul | RS).
Serviço
Endereço: Memorial da América Latina – Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664 – portão 6
Data: 24 a 27 de outubro de 2019
Ingressos: www.mesasp.com.br
Valores (preços atuais com desconto, portanto sujeitos a alterações)
Mesa Ao Vivo para público geral
Período: 1 dia – R$ 108,00 / Período: 2 dias – R$ 192,00 / Período: 3 dias – R$ 240,00 / Período: 4 dias – R$ 282,00
*Este ingresso dá ao participante o acesso às aulas do Mesa Viva.
Mesa Tendências para público geral
Período: 3 dias
Valor: R$1100,00
*Este ingresso dá ao participante o acesso à programação do Mesa Tendências e do Mesa ao Vivo.
Há valor promocional para estudantes, assinantes da Prazeres da Mesa, associados Slow Food e associados Abrasel.
