Os ingredientes selecionados vêm de longe, mas o segredo do panettone que está conquistando o júri técnico no Brasil e na Coppa Del Mondo Del Panettone, esta última realizada na Itália, é fruto da dedicação e persistência de um jovem cearense de32 anos. Brunno Malheiros é um apaixonado pela panificação artesanal e há mais de quatro anos comanda a Cheiro do Pão, indicada na...
Após 10 anos de história, o Moleskine Gastrobar adota oficialmente o nome pelo qual sempre foi carinhosamente chamado por seus frequentadores: Moleska. A mudança representa uma nova fase que reforça a essência acolhedora e a conexão com seus clientes. Segundo Geraldo Plutarco, sócio do gastrobar, o reposicionamento simboliza um gesto de aproximação. “Adotar o nome Moleska é uma forma de refletir o carinho e...
Direto do Rio de Janeiro para Fortaleza (CE), Alfredo Aghina foi convocado por Marcos Guerra (mestre consultor) e por Lissandro Turatti (proprietário da rede...
Cearense, nascido e crescido em Fortaleza, foi aqui que Marcelo Pimentel construiu uma trajetória de persistência e muito aprendizado, montando uma rede gastronômica que...
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Com uma cabeça efervescente de ideias combinada com atenção em detalhes e visão integrada de negócio, Eduardo Castelão, CEO do grupo Colosso imprimiu sua...
Natural de Fortaleza, Ceará, Danilo Matos entrou na gastronomia ainda sem entender o quanto a culinária poderia virar uma paixão. O hobby virou profissão...
Ele veio de longe para assumir uma cozinha reconhecidamente de excelência em Fortaleza. Natural de Mato Grosso, Fábio Denardi já trabalhava em uma grande...
Natural de Fortaleza, Ceará, Louise Benevides é sinônimo de conhecimento, experiência e competência. Hoje chef executiva de dois grupos gastronômicos, o Geppos (Geppos, Misaki...
Em entrevista exclusiva, Van Régia conta detalhes de seu percurso na gastronomia e suas considerações sobre a cozinha cearense
Cearense cheia de amor pela terrinha,...
Em entrevista exclusiva, Frederico Jayme fala sobre sua trajetória, planos para o futuro e o projeto de seu Restaurante Online
O chef Frederico Jayme tem...
Queijos, paçoca, produtos regionais e o atendimento simpático fazem da loja Raimundo do Queijo parada obrigatória no Centro da capital cearense
O maior gosto na...
"Eu brinco que são quatro produtos inimitáveis: Coca-Cola, Guaraná Antarctica, (refrigerante de caju) São Geraldo e Tapioca O Osmar”, diz Osmar
É com...
Websérie Valores da Gastronomia em Fortaleza será lançada no Youtube do Sabores da Cidade
A plataforma Sabores da Cidade, sob o comando da jornalista e...
Mélany Freitas, de Jericoacoara, é uma das participantes do programa Mestre do Sabor
Na última quinta-feira, 07, acompanhamos com alegria a aprovação da chef Mélany...
