Loja dobra de tamanho, incorpora rooftop e varanda, e apresenta espaços de degustação revitalizados, além de tecnologia e acessibilidade para ampliar a conexão do visitante com a cultura do vinho
A Vinícola Miolo apresenta seu novo Complexo Enoturístico no Vale dos Vinhedos, um projeto que redefine o enoturismo no roteiro ao duplicar o tamanho da loja, criar espaços inéditos como o rooftop e a Varanda dos Plátanos, revitalizar toda a estrutura existente e integrar tecnologia, acessibilidade e narrativa de marca em uma experiência totalmente renovada.
O investimento inaugura uma fase mais moderna, imersiva e funcional, mantendo viva a identidade que tornou a Miolo reconhecida mundialmente. Com esta entrega, a vinícola projeta ampliar em 20% o fluxo de visitantes, que hoje supera 200 mil pessoas por ano.
“Este projeto nasce da nossa convicção de que o enoturismo é um dos pilares da Miolo e de que a visita ao Vale dos Vinhedos precisa refletir tudo o que construímos ao longo de mais de três décadas”, afirma Adriano Miolo, diretor superintendente do Miolo Wine Group. “Mais do que ampliar espaços, criamos condições para receber melhor, contar nossas histórias e aproximar ainda mais o público da cultura do vinho brasileiro”.
O que começou como uma simples ampliação de loja, ainda em fase de projeto, rapidamente ganhou nova dimensão. A empresa identificou a necessidade de ir além, incorporando melhorias estruturais, tecnológicas e sensoriais.
Foram quase dois anos de desenvolvimento até o início das obras, em fevereiro de 2025, que resultaram na duplicação da área da loja – de 144 m² para 280 m² – e na expansão do prédio para mais de 700 m², com a criação de espaços inéditos e a revitalização completa de toda a estrutura existente.
A nova configuração valoriza a jornada do visitante, trazendo amplitude, luz, acessibilidade, integração com a paisagem e uma narrativa visual capaz de apresentar cada marca e cada projeto especial da Miolo de forma clara e atrativa.
A arquiteta Clarissa Zanatta, responsável pelo projeto, destaca que a intervenção preservou a história da vinícola ao mesmo tempo em que trouxe linguagem contemporânea. Segundo ela, não se tratou apenas de expor produtos, mas de contar histórias, respeitar o prédio original e, com materiais como concreto aparente, aço e vidro, criar um diálogo entre tradição e modernidade. O tijolo aparente – elemento marcante do patrimônio arquitetônico da Miolo – foi mantido como protagonista, contrastando com mobiliário novo em MDF preto e amadeirado, iluminação cênica e soluções funcionais que otimizam o atendimento e a operação.
No térreo está a base de toda a experiência de acolhimento ao visitante. A nova recepção abre o percurso, seguida pelos banheiros totalmente revitalizados. A loja — ampliada e reorganizada — conecta-se à Varanda dos Plátanos, um ambiente de 62 m² com lareira externa que funciona como uma sala de estar para pequenas degustações durante todo o ano, sendo de uso exclusivo da loja. Ainda no térreo está a maior sala de degustação da vinícola, remodelada para oferecer mais conforto, integração e qualidade nas experiências.
Agora, a loja apresenta espaços dedicados que evidenciam a atuação da Miolo Wine Group nos cinco terroirs onde está presente, facilitando a compreensão do visitante sobre a dimensão do grupo, suas marcas e suas origens. A ambientação destaca as quatro unidades brasileiras — Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves/RS), Vinícola Seival (Campanha Meridional, Candiota/RS), Vinícola Terranova (Vale do São Francisco, Casa Nova/BA) e Vinícola Almadén (Campanha Central, Santana do Livramento/RS) — além da Bodega Renacer (Luján de Cuyo, Mendoza/Argentina), reforçando a pluralidade de estilos, histórias e expressões que compõem o portfólio da marca.
Reforçando a venda assistida, o espaço ganhou comunicação visual renovada e, ainda, áreas dedicadas a projetos especiais como Sete Lendários, Miolo Giuseppe e Under the Sea. O estoque ficou embutido nos nichos e prateleiras, facilitando o acesso e otimizando processos. Para liberar áreas nobres do prédio, um anexo foi construído junto ao estacionamento para abrigar a lavanderia e o acondicionamento de resíduos. No local, também foram instalados dois carregadores para carros elétricos.
No segundo piso, o visitante encontra o rooftop, que se destaca como um dos elementos mais simbólicos da transformação. Com 135 m², o espaço aberto de contemplação amplia a relação do visitante com a paisagem do Vale dos Vinhedos, permitindo desde pequenas celebrações até degustações personalizadas para até 80 pessoas, sempre com o cenário da vinícola como protagonista.
Equipado com copa exclusiva, banheiros e vista privilegiada para o Wine Garden, o lago e os vinhedos, o rooftop pode ser acessado tanto por escada quanto por elevador, reforçando a acessibilidade e a integração entre os ambientes. Neste piso, mais uma sala de degustação e, ainda, um auditório para degustações mais técnicas, preparado para atender grupos de estudo, treinamentos e eventos especializados.
Na vinícola
Os investimentos também chegaram ao interior da vinícola com a criação da Cave Giuseppe, projetada para receber os oito ovos de concreto utilizados na elaboração dos vinhos da linha Miolo Giuseppe, cada um com 2,70 m de altura e capacidade para 3.100 litros. O espaço recebeu tratamento cênico completo, com iluminação, revestimentos, passarelas de manutenção e integração direta com a sala de barricas, que agora funciona como sala de degustação do novo Tour Giuseppe Miolo, equipada com uma mesa central para 24 pessoas.
O resultado final é um complexo que reforça o enoturismo como pilar estratégico da Miolo, ampliando experiências, modernizando estruturas, valorizando a paisagem e reposicionando a loja como um dos ambientes mais completos para quem visita o Vale dos Vinhedos. Projeto de Clarissa Zanatta Arquitetura, com execução da Nume Engenharia, a intervenção consolida a nova fase da vinícola, que mira o futuro sem abrir mão de sua história.
Temporada 2026
A Vinícola Miolo estreia a Temporada 2026 com um enoturismo totalmente redesenhado no Vale dos Vinhedos, distribuído agora por nove ambientes que ampliam a imersão, a técnica e a exclusividade. A mudança acompanha os investimentos realizados na entrega do novo Complexo Enoturístico, que transformou a estrutura da vinícola e abriu caminho para uma renovação completa das experiências.
O grande destaque é o Tour Giuseppe Miolo – História e Inovação, que combina narrativa, patrimônio e experimentação sensorial em uma degustação desconstruída dentro da nova Cave Giuseppe. Ao lado dele, todo o portfólio de experiências foi reformulado para oferecer vivências mais profundas, sofisticadas e conectadas à cultura do vinho brasileiro.
O Tour Giuseppe Miolo – História e Inovação é a grande estreia da temporada. A novidade une memória e modernidade em um percurso temático que resgata a origem da Família Miolo e apresenta o espírito inovador que sempre acompanhou a vinícola. A experiência começa no Vinhedo Modelo e segue para a Cantina Histórica, onde é servido o espumante Miolo Millésime DOVV.
Em seguida, os visitantes acessam a Cave Giuseppe, novo espaço dedicado aos oito ovos de concreto utilizados na elaboração dos vinhos da linha Miolo Giuseppe. Ali acontece um dos momentos mais singulares do enoturismo brasileiro: a degustação desconstruída, em que o visitante prova três amostras — uma retirada diretamente dos ovos de concreto e outra das barricas de carvalho — ambas correspondentes ao Chardonnay DOVV.
A terceira taça apresenta o Miolo Giuseppe Chardonnay DOVV já no corte final, unindo concreto e madeira. Depois, são degustados o branco Miolo Giuseppe Semillon, elaborado na Campanha Central, e o tinto Miolo Giuseppe Merlot/Cabernet Sauvignon DOVV. Neste percurso, o visitante conhece a evolução tecnológica da Miolo que começa com as gigantescas pipas de grápia, passa pelos tanques de aço inox, segue com os ovos de concreto e termina nas barricas de carvalho francês.
A temporada também apresenta o novo Tour Torre Miolo – Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, que unifica os antigos roteiros DOVV Espumantes e DOVV Vinhos em uma única vivência, valorizando a certificação.
A experiência inicia no Vinhedo Modelo e segue com a degustação de espumantes a 45 metros de altura, na Torre Miolo, um mirante com vista 360 graus para o Vale dos Vinhedos que se tornou um dos cenários mais emblemáticos da vinícola.
Já os vinhos são degustados na ala subterrânea, na Cave de Barricas, reforçando o caráter exclusivo do tour. Entre os rótulos, estão o Miolo Cuvée Nature DOVV, o Miolo Millesime Brut, o Miolo Giuseppe Chardonnay DOVV e dois tintos que integram a Coleção dos Sete Lendários: Miolo Lote 43 e Miolo Merlot Terroir, ambos com DOVV.
Outra experiência que se renova é Os Sete Lendários Miolo, dedicada aos sete tintos ícones elaborados somente em safras excepcionais nos quatro terroirs brasileiros onde a Miolo atua.
A antiga Visita Tradicional também foi atualizada e agora dá lugar ao Tour Miolo | História e Terroirs, que passou de quatro para cinco rótulos, apresentando a diversidade dos terroirs onde a Miolo está presente: Campanha Meridional, Campanha Central, Vale dos Vinhedos, Vale do São Francisco e Mendoza, na Argentina.
Serviço
Experiências Temporada 2026 Vinícola Miolo:
Tour Giuseppe Miolo – História e Inovação
Tour Torre Miolo – Denominação de Origem Vale dos Vinhedos
Os Sete Lendários Miolo
Tour Miolo | História e Terroirs
Flight’s Vinhos em Taça
Vinícola Miolo – RS 444,21 – Vale dos Vinhedos
Informações e reservas:
Na Miolo – 54 2102.1537 e 2102. 1540 ou pelo e-mail visita@miolo.com.br
Na Wine Locals – https://www.wine-locals.com/lugares/vinicola-miolo