Há quase 30 anos, o Bar da Tetê se mantém como referência da culinária regional no bairro Sapiranga, em Fortaleza. Sob o comando de Istevânia Magalhães, conhecida pelos clientes como Tetê, o estabelecimento conquistou espaço apostando em receitas tradicionais.
Atualmente, os itens mais vendidos da casa são o carneiro, a panelada e a buchada, que atraem frequentadores de diferentes regiões da cidade.
O cardápio também inclui opções como filé trinchado, carne de sol e moela ao molho, sempre preparados com ingredientes frescos e insumos mais naturais, uma das prioridades da proprietária.
Tetê relembra que o início do negócio foi marcado pela venda de marmitas e paneladas, muito antes de o restaurante ganhar a estrutura atual. “Quando eu comecei, na verdade, [o carro-chefe] era a panelada, marmitas que eu vendia na época e, agora, é o carneiro, a panelada e a buchada”, destaca Istevânia. Quase três décadas depois, o Bar da Tetê segue fortalecendo a cultura gastronômica popular da capital cearense.
O que pedir
A panelada é um dos pratos mais queridos no restaurante e sempre está entre os mais pedidos da casa. Ela custa a partir de R$ 39,90 e acompanha arroz e cuscuz.
Outra opção muito apreciada é a moela ao molho. Ela sai por R$ 49,90, servida com arroz e farofa.
Saiba mais
Instagram: @bardatete
Endereço: R. Evilasio Almeida de Miranda , 1760, Sapiranga
Funcionamento: Segunda à sexta-feira, das 11h às 14h (self-service) | Sábado e domingo, das 9h às 18h