O bolo de milho é protagonista no mês de junho, quando celebradas as festas juninas. Em Fortaleza, para quem não abre mão da iguaria, existem muitas opções saborosas espalhadas pela cidade. Servidos na palha, em fatias ou tabuleiro, e nas mais diversas variações, o bolo de milho é símbolo das tradicionais comidas típicas desse período.
Afinal, por ser tão querido, o Sabores da Cidade traz três opções de bolos de milho para conhecer na capital cearense: o da Costa Mendes, também o da Doce Gula e o da Empório de Fátima. Cada um com seus toques especiais. Confira detalhes abaixo.
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Bolo de milho: três opções
Costa Mendes
O bolo de milho verde na palha da Costa Mendes é destaque na casa. Feito direto da espiga, a unidade sai por R$ 35,99. “Nosso Bolo de Milho Verde na Palha é mais do que um doce: é uma experiência que resgata o sabor caseiro, com ingredientes frescos e um preparo cheio de carinho”, destaca a casa.
O bolo é assado e servido na própria palha do milho, o que garante um certo toque especial, além de um charme rústico, bem como sabores e aromas autênticos.
Para a Costa Mendes, o grande diferencial no seu bolo de milho está na sua textura. “Fofinho, úmido por dentro, sem aquela secura comum de outros bolos de milho. Cada pedaço derrete na boca e traz o verdadeiro sabor do milho verde. Usamos milho fresco, direto da espiga, colhido no ponto certo para garantir o máximo sabor e qualidade”, destaca.
Instagram: @padariacostamendes
Endereço: R. Prof. Costa Mendes, 609 – Montese | Av. Barão de Studart, 777 – Aldeota | R. Raul Cabral, 103 – Vila União
Doce Gula
O tradicional bolo de milho da Doce Gula pode ser encontrados nas versões fatia, redondo e retangular. “Feito com ingredientes frescos e previamente selecionados. A produção é diária e segue os padrões de qualidade da casa, que já conta com mais de 30 anos no mercado”, ressalta a casa.
A fatia custa a partir de R$ 13,90. Já as versões inteiras, sob encomenda, saem por R$ 55,90, na versão redonda com cinco fatias e R$ 99,90 a versão de tabuleiro, com 15 fatias.
A casa conta com outra opções bem junina, o bolo pamonha: “Além deste, também temos uma receita especial da casa, o bolo pamonha, um dos mais queridos do nosso arraiá. Seu principal diferencial é a massa com textura super cremosa, banhada em uma deliciosa calda de leite condensado R$ 119,00 (15 fatias)”.
Instagram: @docegulaconfeitaria_
Endereço: Av. Oliveira Paiva, 1580 – Cidade dos Funcionários
Empório de Fátima
A Empório de Fátima trabalha com bolos típicos durante todo o ano, mas no período das festas juninas, a casa oferece, além do formato redondo, a opção em tabuleiro – versão retangular – e em fatias.
“Nossas receitas são da casa, e fazemos questão de trabalhar com produtos frescos e in natura. Nosso bolo de milho, por exemplo, é feito com milho verde de verdade, sem processos químicos, o que garante um sabor único, que remete ao bolo feito na casa de vó”, destaca a Empório de Fátima.
Confira as três versões de bolo de milho da Empório de Fátima:
- Bolo de Milho Cremoso: Bolo com textura mais cremosa, feito com milho verde, leite condensado, ovos, coco e leite de coco. Um dos preferidos dos nossos clientes. Preço: R$ 39,99 (unidade redonda) ou R$ 54,99/kg (tabuleiro);
- Bolo de Milho Verde na Palha: Massa fofinha, feita com milho verde, coco e um toque de parmesão. Assado na palha de milho. Preço: R$ 34,99 (unidade redonda);
- Bolo Meio a Meio: Metade milho e metade pé de moleque — um dueto de sabores marcantes e textura cremosa. Preço: R$ 44,99 (unidade redonda) ou R$ 54,99/kg (tabuleiro).
Instagram: @emporiodefatima
Endereço: Av. Deputado Oswaldo Studart, 250 – Bairro de Fátima
