Dia das Mães 2018: restaurantes em Fortaleza

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No próximo domingo, dia 13, o Dia das Mães é uma daquelas datas na qual restaurantes são o destino certo para muitas famílias. A dúvida de onde ir sempre vem na semana que antecede a data. Que tal escolher um restaurante que é a cara da sua mãe? O Sabores da Cidade, em parceria com a loja Brava Wine, selecionou 10 estabelecimentos de diferentes estilos e, certamente, um deles irá agradar a sua mãe e deixar todo os familiares felizes. Descontraído, contemporâneo ou tradicional? Confira nossas dicas:

 

Descontraído

Bife Ancho e vinho Novecento Raices Malbec no Bang’s (Foto: Izakeline Ribeiro)

BANG’S
Sua mãe adora carnes e prefere ambientes mais descontraídos? O Bang’s, que tem unidades na Aldeota e Água Fria, oferece um menu de cortes especiais e acompanhamentos que podem ser apreciados tanto no almoço quanto no happy hour ou jantar. A casa, que funciona todos os dias, a partir das 11h, serve um ótimo Bife Ancho (R$ 54,90 – 250g) que pode ser acompanhado pela Salada Bang’s – Alface crespa, alface americana, alface roxa, camarão e parmesão- (R$21,10 – 165g ou R$ 38,10 – 330g). Para harmonizar, a dica do sommelier André Linheiro, da Brava Wine, é o vinho Novecento Raices Malbec (R$ 99). O rótulo produzido pela Bodega Dante Robino oferece aromas típicos de frutas vermelhas, como ameixas e cerejas maduras, além de notas doces suaves de baunilha e café, graças à passagem por barrica americana. Em boca é frutado com tanino suave, além de boa persistência.

Bang’s Aldeota: Rua Marcos Macedo, 880 – Telefone: (85) 3262- 4615. Funcionamento: Todos os dias a partir de 11h.
Bang’s Sul – Rua Crisanto Moreira da Rocha, 1230 – Telefone: (85) 3278-4600

Tradicional

CANTINHO DO FRANGO

Carneiro Cozido harmoniza com Ventisquero Clássico Syrah no restaurante Cantinho do Frango (Foto: Izakeline Ribeiro)

Um dos melhores lugares de comida regional em Fortaleza, o Cantinho do Frango está em atividade há mais de 20 anos. O estabelecimento, que começou apenas como ponto de venda de frango, hoje oferece um vasto menu regional, além de opções de churrasco. Nossa sugestão para o próximo domingo é experimentar o carneiro cozido com arroz de alho e pirão (Pequeno: R$ 43,90 | Grande: R$ 67,90). Para harmonizar, o chileno Ventisquero Clássico Syrah 2016 é uma boa pedida. Frutado, com notas de especiarias, bom corpo, taninos presentes e final agradável vai casar bem com esse cozido perfeito para o almoço de domingo.

Rua Torres Câmara, 71. Telefone: (85) 3224-6112. Funcionamento: Segunda a quinta-feira, das 10h às 16h, sexta-feira 10h às 22h30, sábado e domingo, das 9h às 19h.

LE MARCHÉ

Filé mignon ao Molho Poivre e Indomita Gran Reserva Carignan 2014 é a sugestão do Le Marché (Foto: Izakeline Ribeiro)

O pequeno salão com decoração clássica e acolhedor do Le Marché é o cenário perfeito para celebrar com aquela mãe que ama clássicos da culinária francesa. Por lá, vale pedir o Filé mignon ao Molho Poivre acompanhado de batata gratinada, vagem e tomate ao forno (R$ 69). O prato da chef Marie Anne Bauer pede um excelente vinho. Experimente harmonizar com o Indomita Gran Reserva Carignan 2014 (R$ 162). Produzido com uvas 85% Carignan, 15% Cabernet Sauvignon tem aromas ricos de flores, frutas vermelhas e escuras frescas. Coco, menta e pimenta negra também são percebidos. A boa acidez, textura sedutora e o ótimo equilíbrio colaboraram para boa pontuação no guia “Descorchados”, no qual, alcançou 91 pontos.

Praça Visconde de Pelotas, 41 – Centro. Telefone: (85) 3181-6059. Funcionamento: Terça a quinta, das 16h às 0h; Sexta e sábado, das 12h às 0h; domingo, das 12h às 16h.

JOÃO DO BACALHAU

Bacalhau Gomes de Sá e Porca de Murça Douro formam par no João do Bacalhau (Foto: Izakeline Ribeiro)

Os pratos bem servidos no melhor estilo da culinária portuguesa são marcas do restaurante João do Bacalhau. A casa é conhecida por receber famílias para as mais diferentes comemorações e no Dia das Mães não poderia ser diferente. O tradicional Bacalhau Gomes de Sá (R$ 120,90) serve bem três pessoas com generosas porções de lasca de bacalhau, cebola, alho, batatas e ovos. Para acompanhar o vinho Porca de Murça Douro 2015 (R$ 82) é uma das opções. Esse tinto jovem traz aroma de frutas como cerejas e groselhas e possui um paladar frutado, macio e de agradável acidez, o que o torna fácil de beber.

Rua República do Líbano, 1079 – Varjota. Telefone: (85) 3267-3029. Funcionamento: Segunda a sábado, das 11h às 23h; domingo, das 11h às 17h.

Contemporâneo

LE CUISINIER

Filé Mignon com risoto de parmesão e cogumelos de Guaramiranga harmonizado com Queulat Carmenére no Le Cuisinier (Foto: Izakeline Ribeiro)

A cozinha internacional marcada pela técnica do chef Juarez Santana é o destaque no Le Cuisinier. O restaurante com ambiente, que passeia entre o clássico e o moderno, tem um menu variado e enxuto. Porém, chega a ser difícil escolher entre tantas opções imperdíveis. Para dar uma dica certeira, nossa sugestão é o Filé Mignon Les Roches Bistrô (R$ 69,80). A carne grelhada é servida com risoto de parmesão, cogumelos de Guaramiranga salteados, creme de alho poró e molho de pimenta verde. Para acompanhar, a sugestão do sommelier André Linheiro é Queulat Carmenére 2014 (R$ 198). Os aromas de frutas negras e vermelhas maduras com notas de especiarias misturadas com notas de chocolate e café já anunciam uma estrutura equilibrada e encorpada em boca, com taninos aveludados.

Rua Antenor Rocha Alexandre, 650 – Parque Manibura. Funcionamento: de terça a sábado, das 11h30 às 15h e das 18h às 23h e domingo, das 11h30 às 16h. Telefone: (85) 3025-5239.

BALCONE

O Tagliatele de Mignon é a pedida no Balcone para harmonizar com o Ramirana Cabernet Sauvignon (Foto: Izakeline Ribeiro)

O menu variado e atrativo faz do Balcone mais uma ótima opção para celebrar o Dia das Mães neste domingo (13). Com pratos individuais ou para duas pessoas, o estabelecimento se propõe a agradar aos mais diferentes paladares. Experimente o Tagliatelle de Mignon (R$ 42 – individual e R$ 78 – para duas pessoas) que traz a massa com escalope de filé mignon, molho madeira e queijo gorgonzola. O sommelier André Linheiro sugere o Ventisquero Ramirana Cabernet Sauvignon (R$ 99). Com aromas de frutas vermelhas, como ameixa e cereja, o vinho é encorpado e tem estrutura equilibrada. Excepcionalmente no jantar deste domingo, a casa oferecerá um menu a R$ 79,90 por pessoa com entrada, prato principal e sobremesa.

Rua Osvaldo Cruz, 919 – Aldeota. Telefone: (85) 3055-4004 | (85) 98181-4004. Funcionamento: todos os dias, das 11h às 15h e das 16h às 0h.

VIGNOLI

Polpetone e Indomita Carmenére no Vignoli (Foto: Izakeline Ribeiro)

A Vignoli, que lançou as famosas pizzas de massa fina e crocante, apresenta uma série de pratos inspirados na culinária italiana. O Polpetone Vignoli (R$ 37,90 – Individual | R$ 59,90 – para duas pessoas), por exemplo, é um polpetone caseiro recheado com queijo mussarela, acompanhado de espaguete ao molho pomodoro e gratinado com queijo parmesão. Vamos hamonizar? Com aromas que lembram frutas silvestres, trufas e violetas, o Indomita Carmenére 2017 (R$ 79,9) possui a típica personalidade picante e herbácea da casta, sendo ainda macio e elegante.

Avenida Beira Mar, 2361 – Meireles
Rua Silva Jatahy, 529 (Esquina com Joaquim Nabuco) – Meireles
Avenida Senador Virgílio Távora, 10 (Esquina com Juazeiro do Norte) – Meireles
Rua Jonas Ildefonso Carneiro, 170 – Cambeba
Horário Funcionamento: Todos os dias, das 17h às 23h30
Telefone: (85) 3267-9450
Outros endereços: Shopping RioMar, Iguatemi e Del Paseo

PIPO

Risoto preto com frutos do mar e Louis Jadot Petit Chablis é a sugestão do Pipo Restaurante (Foto: Izakeline Ribeiro)

Um dos restaurantes mais belos de Fortaleza, o Pipo Restaurante se destaca pelo ambiente sofisticado com ares de galeria de arte, bem como pela programação musical marcada por um repertório clássico. O Risoto Preto (R$ 84) com arroz preto, camarão, lula, polvo, abobrinha e tomate cereja harmoniza perfeitamente com o francês Louis Jadot Petit Chablis 2015 (R$ 295). 100% chardonnay, o vinho produzido na região da Borgonha apresenta notas minerais com toques de frutas brancas, trazendo ainda boa acidez, elegância e refrescância.

Rua São Gabriel, 399 – Cocó. Telefone: (85) 3051-1340. Funcionamento: quarta e quinta, das 11h às 0h; sexta e sábado, das 11h à 1h; domingo, das 11h às 17h.

Oriental

RYORI

O ceviche de peixe branco do Ryori fica ainda melhor com o Indomita Sauvignon Blanc (Foto: Izakeline Ribeiro)

Um dos restaurantes orientais mais requisitados em Fortaleza, o Ryori Sushi Lounge é marcado por uma cozinha japonesa moderna e criativa, oferecendo pratos orientais com um toque da culinária ocidental. Além dos sushis, que tal experimentar o Ceviche de peixe branco da casa? O prato (R$ 39) traz o peixe bijupirá marinado em suco de lima da Pérsia. Para aproveitar o tom cítrico do prato de uma forma ainda mais completa, harmonize com o vinho chileno Indomita Sauvignon Blanc 2017 (R$ 85).

Av Dom Luis, 1113 – Meireles – Shopping Bouganville.Telefone: (85) 3224-9997. Funcionamento: de segunda a domingo, das 12h às 15h e das 18h às 0h.

Tuna Flower é uma das novidades do menu do Soho Restaurante. Para harmonizar, aposte no Indomita Gran Reserva Chardonnay (Foto: Izakeline Ribeiro)

SOHO
O próximo domingo também será uma ótima oportunidade para as mães que amam comida oriental provarem as novidades do menu do Soho Restaurante, que fica no shopping Riomar Fortaleza. Uma delas é o Tuna Flower (R$ 46,90). São lâminas de atum semi grelhadas, crispy de batata, gergelim, ovas de massago, cebolinha e molho de ostra. O Indomita Gran Reserva Chardonnay (R$ 155) é a sugestão do sommelier André Linheiro para harmonizar com esse prato. Com aromas de frutas tropicais, na boca o vinho entrega uma estrutura untuosa e equilibrada.

Shopping RioMar, piso L1. Telefone: (85) 3099-1167. Funcionamento: de segunda a quarta, das 12h às 15h e das 18h às 22h30; quinta a sábado, das 12h às 15h e das 18h às 23h30; domingo, das 12h às 15h e das 18h às 22h30.

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