Temperos do mundo: Argentina e Uruguai

A receita de hoje inspirada nos temperos da Argentina e Uruguai é Isca de Frango Grelhado com Chimichurri

Tempero: Chimichurri

Tempero feito à base de salsa, pimenta vermelha e alho, o chimichurri brilha nos churrascos. A riqueza de aromas torna o chimichurri muito versátil na cozinha porque pode ser usado para marinar carnes, para molhar a carne durante o preparo ou depois que a carne estiver pronta. Os argentinos afirmam ser os criadores do tempero, mas os uruguaios, que por sinal também estarão na Copa do Mundo, reivindicam a autoria do chimichurri. Discussões à parte sobre a origem do tempero, veja como o chimichurri pode tornar sua refeição mais especial: 

Isca de Frango Grelhado com Chimichurri

Tempo de preparo: 30min

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

500g de frango em tiras

50ml de suco de limão

1 colher (chá) de 100% Pimenta Branca Moída

Ingredientes para o empanado:

1 ovo 

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (café) de 100% Páprica Doce

Sal a gosto

2 pacotes de batata palha (105g cada)

Ingredientes para o molho de Chimichurri

Duas colheres (sopa) de Chimichurri Kitano

Meia xícara (chá) de azeite

Sal a gosto

Modo de preparo: O frango em tiras deve ser temperado com suco de limão, a pimenta do reino e sal. Reserve. Em outra tigela, misture os demais ingredientes até formar uma mistura homogênea. Dica: triture a batata palha para dar crocância ao empanado. Mergulhe o frango temperado na mistura, depois tire e leve ao prato com as batatas trituradas. Agora frite no óleo até ficarem douradas. Pronto! Molhe as iscas de frango com o molho de chimichurri. Para fazer, misture o tempero de chimichurri em uma vasilha com vinagre, azeite e sal. 

Conteúdo enviado por Kitano