E você tem coragem de preparar uma receita típica da França? Olha aqui como fazer Coq Au Vin
Temperos: Tomilho e Alecrim
O tomilho é uma erva doce muito utilizada na gastronomia francesa. O alecrim é outro queridinho da cozinha francesa com um sabor predominante e inconfundível, presente em diversos tipos de receitas, seja no preparo de carnes ou na finalização de pratos como arroz, batatas e legumes.
Aprenda a preparar um prato que tem lugar cativo no coração dos franceses: Coq Au Vin, um ensopado de frango com tomilho. Já o alecrim transforma uma porção de batatas em uma receita refinada. Confira:
Coq Au Vin
Tempo de preparo: 2h10m
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
120g de bacon em cubos
8 coxas de frango com osso e pele cortadas e com pouca pele
Sal a gosto
1 colher (sopa) Tomilho
1 folha de Louro
Pimenta Preta em Pó
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
¼ xícara de conhaque
2½ xícaras de vinho tinto
2 colheres (chá) de vinagre
1½ colher (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
3 cenouras cortadas
240g de cogumelos
Modo de preparo: Aqueça o óleo com o bacon picado até ficar crocante em uma panela funda. Transfira o bacon e leve para um papel gordura e mantenha a gordura na panela. Coloque na panela com óleo o frango temperado com o alho, sal e pimenta. Adicione uma colher de açúcar. Depois que o frango estiver dourado, retire da panela. Usando a gordura do bacon coloque a cebola para fritar. Retorne com o frango na panela e inclua o vinho, água, conhaque, vinagre, cenoura, tomilho, louro. Deixe a mistura ferver, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido. Paralelamente, em uma frigideira, coloque os cogumelos na manteiga aquecida e sal. Depois junte os cogumelos na mistura com frango.
Conteúdo enviado por Kitano
