Da Inglaterra, vale aprender a fazer o famoso Fish and Chips (Peixe com Batata Frita), né? Olha aqui!
Tempero: Pimenta do Reino
Dificilmente uma pessoa visitará a Inglaterra sem experimentar o famoso Fish and Chips, que é o peixe frito acompanhado de batatas também fritas e cheias de sabor. Um dos segredinhos desse prato icônico está no tempero. Coube à pimenta do reino promover ao prato um ardido encantador e sem exageros.
Fish and Chips (Peixe com Batata Frita)
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções
Ingrediente para os Peixes:
4 filés de peixe branco
1 pitada de Pimenta do Reino Preta em Pó Kitano
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
7 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de água com gás gelada
Sal a gosto
Ingredientes para a batata:
2 quilos de batatas descascadas
Óleo de soja
Modo de preparo: reserve duas colheres de farinha. Misture bem os ingredientes em pó em uma tigela e acrescente a água com gás. Leve a massa para a geladeira por 30 minutos. Pegue os filés de peixe e coloque sobre um prato enfarinhado e ponha sal a gosto. Retire o excesso de farinha e mergulhe o peixe na massa, cobrindo todo o peixe. Leve à frigideira com bastante óleo e deixe por cerca de 8 minutos ou até que a massa fique dourada e crocante. Já as batatas, corte elas fininhas e coloque na frigideira até ficarem douradinhas. Acrescente o sal na finalização.
