Com o distanciamento social provocado pela pandemia do novo coronavírus, as pessoas estão cada vez mais ligadas nas formas alternativas de entretenimento e também de acesso ao conhecimento. De olho nesta nova realidade, a Vinícola Aurora está realizando lives com seus profissionais para falar sobre os produtos da cooperativa, com dicas de harmonização que podem ser testadas no conforto do lar.
Nesta quarta-feira (29) é a vez de duas das estrelas da Aurora brilharem. Às 19h, no Instagram @vinicolaaurora, o enólogo e sommelier Wiliam Paim falará sobre os espumantes Aurora Moscatel e Aurora Moscatel Rosé. Juntos, os dois rótulos somam 113 medalhas em concursos nacionais e internacionais. Entre os mais recentes estão as condecorações nos concursos Effervescents du Monde e Muscats Du Monde, ambos na França, a terra do Champagne. Em maio, deverão ocorrer outras apresentações com profissionais da vinícola.
Para a transmissão ao vivo desta quarta-feira dos espumantes moscatéis, Wiliam Paim adianta que os vinhos harmonizam muito bem com sobremesas, mas que também podem ser testadas outras combinações. Paim explica que as chamadas harmonizações por contraposição podem ser ótimas experiência com esses produtos, citando os queijos gorgonzola e roquefort, além de outras combinações possíveis.
“São ótimos produtos para a elaboração de drinks. Combinam muito bem com frutas vermelhas, como morango e cereja, e até mesmo com chocolate branco. Costumamos dizer que os moscatéis são a porta de entrada para o mundo do vinho pelo baixo teor alcoólico e frescor. Os moscatéis da Aurora têm essa característica, são jovens, com ótimo equilíbrio entre doçura e acidez”, explica.
