Confira dicas de pizzarias em Fortaleza:
MA CHE PIZZERIA & RISTORANTE
A casa prepara uma pizza de massa fina e fermentação tradicional, respeitando o tempo necessário para que a massa se desenvolva e seja leve. As pizzas são o carro-chefe do restaurante, juntamente com as massas. O local preza por ingredientes de qualidade, alguns importados diretamente da Itália. A dica é a Pizza de Três Queijos feita com uma massa levemente fina, molho de tomate artesanal, mussarela especial da casa, provolone, gorgonzola e orégano (R$ 39,90). Há outras opções no cardápio como a Pepperoni e Pesto, com pepperoni, molho pesto e orégano (R$ 42,90); a Calabresa e Alho com calabresa, alho frito e orégano (R$ 32,90); e a Diávola com salame, mix de pimentas especiais e orégano (R$ 39,90). Todas as três pizzas são preparadas com massa levemente fina, molho de tomate artesanal e mussarela especial.
Rua Leonardo Mota, 1480, loja 7, Aldeota – Telefone: (85) 3109-3964 – Reservas: (85) 99696- 7332 – Horário de funcionamento: terça a domingo, das 18h às 23h.
Facebook Ma Che Pizzeria e Ristorante / @machepizzeriaeristorante
GEPPOS RESTAURANTE
O Geppos Restaurante iniciou apenas como pizzaria e as pizzas foram que fizeram o sucesso da casa. Independente das mudanças nesses 29 anos, sempre manteve suas pizzas como opção e diferencial no cardápio, atualizando a forma de elaborá-las e seus sabores. O restaurante terá uma ação especial do Dia da Pizza nos dias 9 e 10 de julho. Um pizza inteira grande mais uma garrafa de vinho terá o valor fixo de R$ 69,00. O cliente poderá escolher entre os sabores: Mozzarella, Marguerita, Mista e as novidades da casa, a Linguiça com Funghi, Espinafre com Ricota e Caponata de Berinjela. Já o vinho pode ser escolhido entre o Espumante Nocturno Brut, o Ribera del Seguro Blanco ou o Morandé Cabernet. O local produz a massa de acordo com o gosto do cliente. Elas são preparadas com farinha italiana e passam por uma fermentação de 24h, proporcionando leveza e crocância.
Av. Desembargador Moreira, 1011 – Shopping Jardins Open Mall – Telefone: (85) 3433.1048 – Funcionamento: segunda a domingo, das 12h às 15h; e 18h à 00h.
Av. Beira Mar, 3222 – Telefone: (85) 3433.1047 – Funcionamento: segunda a domingo, das 12h às 15h; e 18h à 00h.
Facebook Restaurante Geppos / @gepposrestaurante
VILA MOSQUITO
Para o Vila Mosquito, a pizza representa algo muito maior que um comida saborosa, significa também família e amigos reunidos para comemorar coisas simples da vida e celebrar pequenos e grandes momentos. A massa da casa é preparada fina. No cardápio uma das melhores opções é a Pizza Origens, onde o pizzaiolo faz um retorno às origens das cantinas italianas. Ela chega à mesa com clássico molho de tomate italiano pelati, mussarela, tomate pelati, manjericão e um leve toque de alho (R$ 60,00 – média / R$65 – grande). A diversidade de sabores e ingredientes continua com as pizzas Prima Donna, mussarela, queijo holandês Prima Donna, pesto de azeitonas e manjericão; Vila Majé, leve camada de mussarela, mango chutney, peito de peru defumado, delicadas fatias de abacaxi perfumadas com raspas de limão; e Camarão Vila Mosquito, mussarela, camarões rosa puxado nas ervas finas, abobrinhas e uma chuvinha de alho.
Rua Antônio Augusto, nº 786 – Meireles – Telefone e reservas: (85) 3226.7422 – Funcionamento: terça a sábado, das 18h à 0h; domingo, das 18h às 23h.
MATTEO’S PIZZA EXPRESS
A pizzaria trabalha com massas tradicionais napolitanas, produzidas artesanalmente e diariamente com farinha italiana do tipo 00. Para a massa integral utilizam a farinha francesa Bagatele. Tanto a massa tradicional como a integral fermentam naturalmente por, no mínimo, 24 horas. A pizza napolitana é um patrimônio cultural na Itália e não é um ingrediente específico que a define, e sim, a maneira como a massa é preparada, com fermentação lenta, farinha italiana e ingredientes frescos, entre outros fatores. Assim, a casa apresenta uma pizza leve, equilibrada, de fácil digestão, devido à longa fermentação. Não deixe de provar o sabor fixo no menu Salame Artesanal Picante com molho de tomate, mussarela italiana, salame artesanal picante, um fio de mel apimentado, parmesão e manjericão (R$31,90). Além de poder montar a pizza como quiser, o cliente pode optar ainda pelos sabores: Margherita, molho de tomate, mussarela italiana, parmesão, mussarela de búfala fresca, orégano, manjericão basílico e azeite extra virgem (R$27,50.); Supper Matteo’s, mussarela italiana, mussarela de búfala fresca, purê de batata, bacon, clara de ovos, pimenta do reino moída na hora e fio de gema de ovos (R$31,90); e a Verde, molho pesto, mussarela de búfala fresca, abobrinha confitada, parmesão (R$28,90).
Av. Washington Soares, 6500 lojas 5, 6 e 7 – Delivery de terça a quinta feira: (85) 4062.9296 – Não trabalha com reservas – Funcionamento: terça a domingo, das 18h às 23hs.
@matteospizzaexpress
PIZZA VIGNOLI
A primeira Vignoli chegou Ao mercado em 2004, tendo como grande diferencial sua pizza leve, fininha e crocante a ser apreciada com as mãos. Os sabores exclusivos, aliados a um ambiente aconchegante, intimista e familiar logo conquistaram tanto os fortalezenses quanto turistas. A pizzaria já ganhou diversos prêmios e continua conquistando títulos até hoje. A casa trabalha com massa fina, crocante e saudável. As massas não levam gorduras hidrogenadas, leite ou ovos, e são feitas com água mineral filtrada, preparada diariamente, utilizando os melhores ingredientes do mercado nacional e internacional. Uma das dicas da casa é a Pepperoni ao Pesto, molho de tomate, mussarela de búfala, pepperoni, molho pesto e orégano (média: R$55,90 | grande: R$ 59,90). Há sabores que nunca saem do cardápio como a Vignoli, molho de tomate, mussarela, parmesão, alho crocante, manjericão, gergelim e orégano (média: R$ 45,90 | grande: R$ 49,90); e a Lombinho com mango chutney, molho de tomate, mussarela, lombinho canadense e mango chutney (média: R$ 55,90 | grande: R$ 59,90). Outras opções tem sabores únicos como a pizza Brie com Geleia de Pimenta, molho de tomate, mussarela, queijo brie, geleia de pimenta, pimenta biquinho e orégano (Média: R$ 52,90 | Grande: R$ 56,90). No Dia da Pizza, 10 de julho, a casa vai realizar uma promoção especial: na compra de uma pizza salgada grande, o cliente ganha uma pizza doce brotinho.
Rua Silva Jatahy, 529 – Meireles – Funcionamento: segunda a quinta, das 18h à 00h; sexta a domingo, das 18h à 01h
Rua Senador Virgilio Távora, 10 – Meireles – Funcionamento: segunda a quinta, das 18h à 00h; sexta a domingo, das 18h à 01h
Rua Jonas Idelfonso Carneiro, 170 – Cambeba – Funcionamento: segunda a quinta, das 18h à 00h; sexta a domingo, das 18h à 01h
Telefone e reservas: (85) 3267.9450 ou pelo site www.pizzavignoli.com.br.
facebook.com/vignolipizzaria / @pizzavignoli
COLOSSO FORTALEZA
O Colosso Fortaleza proporciona uma imersão sensorial, de cores e aromas que acabam por permitir uma viagem por diferentes sabores. A proposta gastronômica do local é a predileção pelos ingredientes frescos e in natura, revelando uma cozinha orgânica e natural. Além do uso extensivo do ingrediente mais tradicional, o azeite grego. O lugar prepara a massa tradicional e integral, utilizando a farinha tipo 00 napolitana, porém trabalha com massa fina e crocante de fermentação natural. Nas escolhas do cardápio a Caprese com tomate, búfala e pesto de manjericão (R$49,00) é uma ótima opção. Entre outros sabores do menu estão a Carne do Sol (R$ 49,00), Marguerita (R$ 47,00) e Carbonara com bacon e molho cremoso (R$ 47,00).
Rua Hermenegildo Sá Cavalcante, S/N – Edson Queiroz – Telefone e Reservas: (85) 98160.0088 / através do site www.colossofortaleza.com.br – Funcionamento: quarta a domingo e feriados, das 12h à 00h.
Facebook Colosso Fortaleza / @colosso.fortaleza
FORNERIA CORIOLANO
As pizzas clássicas são preparadas artesanalmente, a partir de uma receita de família. O processo de produção é diário e utiliza farinha de trigo especial de alto teor proteico, além da fermentação natural. Elas são feitas com massa grossa, podendo ter bordas recheadas de catupiry, calabresa, provolone, cheddar, calabresa e caturpiry, conforme a preferência do cliente. As pizzas doces são preparadas com massas tradicionais e recheios diversos. No cardápio além das pizzas clássicas, também há pizzas vegetarianas, sem glúten e sem lactose. As pizzas Fit não utilizam farinha de trigo na composição da massa e as Leggere são pizzas mais leves sem a presença ou com pouco queijo mussarela em seu recheio. O cliente pode optar pela Pizza Shimeji Fresco & Alho Frito, molho de tomate, manjericão, mussarela de búfala, parmesão, shimeji, alho frito, azeite e orégano (R$ 50,00 – 4 fatias / R$ 70,00 – 8 fatias). Outras escolhas são a Pizza Cearense, molho de tomate, mussarela, coalho, cebola roxa, carne de sol, manteiga de garrafa e orégano (R$ 40,00 – 4 fatias / R$ 65,00 – 8 fatias); a Pizza Vegetariana com Queijo, molho de tomate, mussarela leggere, tomate confit, alho frito, abobrinha, cebola, azeitona, berinjela, rúcula, parmesão e orégano (R$ 45,00 – 4 fatias / R$ 65,00 – 8 fatias); e a Pizza Fit Frango com Catupiry sem glúten, molho de tomate, mussarela, frango desfiado, catupiry, milho e orégano (R$ 50,00 – 4 fatias / R$ 65,00 – 8 fatias).
Rua Osvaldo Cruz, 2786 – Dionísio Torres – Telefone: (85) 3035.5504 – Funcionamento: todos os dias, das 17h à 00h30 – Reservas inclusive para grupos, empresas e outros eventos sociais ou corporativos: (85) 98117-6899 (whatsapp) ou por e-mail reservas@alice.com.br.
Facebook ForneriaCoriolano / @forneriacoriolano
