Verdelima – O mais votado pelo público no Melhores Sabores da Cidade 2024 com 36,2% dos votos.
O restaurante foi fundado em 2006 no bairro de Fátima com uma proposta de alimentação saudável, foferecendo receitas com o uso de ingredientes orgânicos e naturais e sem o uso de insumos ultra processados ou com conservantes. O local não é apenas vegano, mas não promove carne vermelha, apenas peixes do oceano e frango In Natura. O restaurante é quilo no estilo “self service”, e tem no cardápio ainda sucos naturais, cajuína e algumas outras bebidas naturais. De segunda a sexta (R$99,90 o quilo) há um buffet com 23 opções, dentre elas saladas orgênicas, molhos, purê guarnições, farofa Verdelima, proteínas veganas, sobrecoxa ou filé de peito e, filé de pescada. Aos sábados (R$102,90 o quilo) é servido a peixada Verdelima.
Endereço: Rua Joaquim Nabuco, 1283. Funcionamento: Todos os dias, 11:30 às 15h Contato: (85) 3224.4807
Liva Vida Vegana
O negócio começou em 2021 de forma caseira, mas hoje com um local fixo, reúne soluções relacionadas à vida vegana, com foco na produção de doces e lanches 100% plant based. Os produtos são feitos sem leite, sem ovos e sem manteiga, se tornando a primeira cafeteria 100% vegana de Fortaleza. O local oferece também salgadinhos, docinhos e bolos veganos para aniversários e comemorações. Entre as opções do cardápio além da feijoada vegana da casa, há escolhas como o Gostosinho, um cuscuz acompnhado de soja ao vinho tinto, ricotta de tofu e linguiça de ervilha. Para a sobremesa, a dica é o cheesecake de frutas vermelhas.
Endereço: R. João Carvalho, 775 – Aldeota. Funcionamento: Seg – sexta das 11h às 19h; sábado das 9h às 17h; dom das 9h às 16h. Contato: (85) 98880-1913
Mandir
O Mandir foi fundado em 2010 como um restaurante familiar que faz comida afetiva. O local oferece temperos naturais e especiarias, misturando um toque de comida indiana e clássica regional cearense. Eles procuram servir uma alimentação saudável, vegana com ingredientes naturais e saudáveis com opções sem glúten, mostrando que o prato pode ser sem carne e delicioso. O carro chef da casa é a nossa Feijoada Mandiresca e o prato de vatapá sem glúten, o Nordestino Light. Para beber, a dica é o Chámarindo, chá mate com tamarindo.
Endereço: Rua Padre Francisco Pinto, 257 – Benfica. Funcionamento: De quarta à segunda das 11h às 14:30 (abrem todos os domingos). Contato: (85) 99148-4128.
Pachamama Cultural
O Pacha!, como é conhecido pelos clientes, surgiu da ideia inovadora de juntar arte e gastronomia vegana. Anteriormente em formato de restaurante, o local mudou a proposta de ambiente e atualmente serve sua deliciosa comida 100% vegana no Mercado Alimenta CE na Estação das Artes (Centro). Desde 2016, a marca trabalha com um menu livre de ingredientes de origem animal com uma pegada regional, trazendo versões veganas de alguns clássicos da gastronomia cearense, levando o mesmo conceito para o seu serviço de comidas por encomenda. Para comer, o Vegburger de grão de bico vem com alho poró, alface, molho agridoce, manjericão e batata palha (R$ 26,90). Já para petiscar as Coxinhas com Carne de Caju vem com quatro unidades (R$ 21,90).
Endereço: Mercado AlimentaCE na Estação das Artes. Funcionamento: Sex e sáb das 17h às 22h | dom das 10h às 15h. Contato: (85) 99810-2734.
TerrAna
Fundado em 2016 pela chef Ana Mota, uma referência no cenário gastronômico , professora de Gastronomia, consultora e integrante da Associação Cearense de Chefs de Cozinha do Ceará. O local apresenta como missão produzir comida saborosa e sem crueldade, transformando os pratos nacionais e internacionais em suas versões veganas , cheias de sabor , provando que é possível se alimentar sem proteína animal. O espaço é aconchegante com muitas plantas e comporta 54 lugares. O cardápio é totalmente plant based, com uso de PANcs ,primando pela sustentabilidade e apoiando a agricultura familiar. O destaque do cardápio é a Panelada Vegana (R$ 38,00), miscelâneade cogumelos com legumes assados e verduras confitadas e temperos próprios.
Endereço: Rua Marco, 309, nª05 – Montese. Funcionamento: Terça a domingo das 12h às 16h. Contato: (85) 996361716
