Inspirada na região da Toscana, na Itália, a Benedetto traz a Fortaleza as schiaacciatas. Feitas de massa de fermentação natural, crocantes por fora e macias por dentro, recheadas com ingredientes selecionados, os pães são típicos do território italiano. O cardápio é assinado pelo chef e sócio Adauto Couto.
A ideia do empreendimento surgiu a partir das viagens dos sócios, que inspirados pela paixão à cultura e gastronomia italiana, especificamente da região da Toscana, decidiram dar vida à Benedetto.
O espaço funciona no shopping Jardins Open Mall, no bairro Aldeota, todos os dias a partir das 11h e indo até às 22h. O estabelecimento deverá atender via delivery em breve, conforme informou.
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As schiaacciatas autênticas da Toscana
O carro-chefe da Benedetto são as schiaacciatas autênticas da Toscana, feitas de massa de fermentação natural, crocantes por fora e macias por dentro, recheadas com ingredientes selecionados. São vendidas a partir de R$ 36. Para experimentar, a casa sugere três opções imperdíveis:
- Arezzo (R$ 49) – Polpetas artesanais de carne, molho de tomate, pesto de manjericão, parmesão, creme de burrata e rúcula silvestre;
- Assisi (R$ 52) – Porchetta artesanal, maionese de limão siciliano defumada, redução de balsâmico, creme de burrata e rúcula selvagem;
- Livorno (R$ 36) – Atum em conserva, alcaparras, cebola roxa caramelizada com redução cítrica de laranja, maionese de limão siciliano, creme de burrata e rúcula silvestre.
Ambiente e arquitetura
O projeto de arquitetura foi criado por Branda Rolim. O ambiente tem referências visuais e de sabores da Toscana, as schiacciatas são preparadas aos olhos do cliente.
No interior, dispõem de mesas e cadeiras para os que desejam algo mais reservado e climatizado. Na área externa há mesas, cadeiras, bancos e espreguiçadeiras livres para que todos experimentem suas schiacciatas, e bebam confortavelmente curtindo a brisa.
Saiba mais
Instagram: @benedetto_schiacciata
Endereço: Shopping Jardins Open Mall
Funcionamento: Todos os dias das 11h às 22h