O Grupo Illa anunciou a aquisição da Duce Patisserie, marca de confeitaria que passa a integrar oficialmente o portfólio gastronômico do grupo em Fortaleza. A operação marca a ampliação das atividades da empresa no segmento de sobremesas e prevê a produção de doces para delivery, datas comemorativas, eventos e opções voltadas ao público que busca produtos com proposta fitness.
A nova fase da Duce Patisserie será conduzida com a participação do chef confeiteiro Felipe Cicconato, que assume a função de Head Chef de Sobremesas e passa a integrar o projeto criativo da marca. O profissional será responsável pelo desenvolvimento das receitas e pela estruturação do portfólio de produtos.
A partir de 17 de março, começam as vendas dos ovos de Páscoa desenvolvidos especialmente para a data, que poderão ser adquiridos por delivery, encomendas e nos restaurantes Illa Mare e NOM Frutos do Mar.
Além dos produtos sazonais, a proposta da Duce Patisserie inclui a produção contínua de doces artesanais voltados ao consumo diário, fornecimento de sobremesas para eventos e desenvolvimento de linhas específicas, incluindo opções tradicionais e produtos com perfil fitness.
Segundo Felipe Cicconato, a proposta é estruturar um cardápio que contemple diferentes ocasiões de consumo. “A Duce passa a operar com foco em confeitaria artesanal, valorizando técnica e ingredientes. A ideia é construir um portfólio que atenda desde datas comemorativas, como a Páscoa, até demandas do dia a dia, eventos e novos formatos de consumo”, afirma.
Com a aquisição, o Grupo Illa amplia sua atuação também no segmento de confeitaria. Nesta Páscoa, os ovos produzidos pela Duce estarão disponíveis para venda nos restaurantes do grupo em Fortaleza, como o Illa Mare e o NOM Frutos do Mar. A iniciativa busca ampliar os pontos de acesso do público aos produtos da marca e reforçar a presença do grupo em diferentes frentes da gastronomia.
Serviço
Lançamento da Duce Confeitaria – Grupo Illa
Início das vendas: 17 de março
Formato de vendas: delivery, encomendas para eventos e sobremesas nas casas do Grupo Illa
Mais informações: @ducepatisserie