O que começou com a venda de produtos congelados acabou se transformando em um dos endereços mais queridos para quem aprecia a culinária regional. Prestes a completar nove anos de funcionamento, a Budega do Gadêlha nasceu de forma despretensiosa, impulsionada pelo incentivo dos amigos e pelo esforço de José Gadêlha, proprietário.
“Eu comecei vendendo produtos congelados. Os amigos chegavam e falavam: ‘rapaz, faz uma paneladazinha no sábado’. Eu fiz e pegou”, relembra o proprietário.
O sucesso das primeiras receitas servidas entre amigos despertou uma nova oportunidade. A sugestão veio da ex-cunhada de José, que o incentivou a abrir uma marmitaria. A ideia foi colocada em prática e deu origem à Budega do Gadêlha, empreendimento que hoje reúne clientes fiéis em busca de comida caseira, bem servida e repleta de sabores afetivos.
Mais do que um restaurante, a Budega se consolidou como um espaço de convivência. O ambiente familiar convida para encontros descontraídos entre amigos e familiares, enquanto José Gadêlha faz questão de manter a proximidade com os clientes. Carismático e atencioso, ele percorre todo o salão acompanhando os pedidos e conversando com quem visita a casa.
No cardápio, receitas tradicionais da culinária nordestina figuram entre as preferidas do público. O arroz de carneiro, a buchada e a panelada lideram os pedidos, ao lado da elogiada muqueca de arraia.
O que provar
O arroz de carneiro (R$ 55) é um dos carros-chefes da casa, o prato combina um arroz cremoso e caldoso com carneiro desfiado e o frescor do cheiro-verde. Acompanha farofa e conquista pelo sabor marcante e pela textura suculenta.
A buchada (R$ 45), bem temperada e saborosa, é servida com arroz e cuscuz, chega à mesa quente e apetitosa, formando uma refeição completa para quem ama a boa gastronomia nordestina.
Saiba mais
Instagram: @budegadogadelha
Endereço: R. Coronel José Gadêlha Lima, 164 – Parque Iracema
Funcionamento: Segunda à sexta-feira, das 11h às 14h | Sábado, a partir das 10h30