Do sertão, passando pela serra e chegando ao litoral, o sabores do Ceará podem ser sentidos em diferentes pratos. Mas, a comida que veio do interior e se fixou na cidade certamente tem lugar de destaque nos menus dos principais restaurantes regionais de Fortaleza e Região Metropolitana. Por isso, listamos aqui cinco estabelecimentos imperdíveis para provar os sabores do nosso Estado.
Cantinho do Frango (Aldeota – Fortaleza)
Já são quase 30 anos de casa, oferecendo o melhor da culinária cearense no prato. O Cantinho do Frango, premiado desde 2016 como melhor restaurante regional no Melhores Sabores da Cidade, não prestigia só a gastronomia local, mas também os cantores da terrinha. A programação musical da casa voltou com tudo. O restaurante é conhecido pela comida boa, bem temperada e pela variedade no cardápio. As tradicionais costelinhas (suína – R$ 25,89 ou bovina – R$ 26,91) com a carne que desmancha na boca, disputa o cliente com opções como Carneiro Cozido (R$ 79,90), que acompanha arroz e pirão, e a Panceta a Pururuca defumada (300g, R$ 32,90). Para beber, a tradicional cerveja gelada ou muitas das opções de cachaças da casa.
Cantinho do Frango – Endereço: Rua Torres Câmara, 71, Aldeota. Horário de Funcionamento: Segunda a quinta, das 10h às 16h; sexta, das 10h às 22h; sábado e domingo, das 10h às 19h. Contato: (85) 98796-9066. Instagram: @cantinhodofrangodesde1994
Feijão Verde Original (Varjota – Fortaleza)
O restaurante localizado nos limites da Varjota, Aldeota e Papicu tem um cardápio para todos os gostos, mas como o nome revela, os pratos regionais são sua especialidade. Para a Buchada (a partir de R$ 19,90) e Panelada (a partir de R$ 13,90), a casa promete presença deles todos os dias e o feijão verde vem em três tamanhos e dois sabores diferentes. O da Moda da Casa custa de R$ 12,90 a R$ 26,90, e o de Carne de Sol varia entre R$ 16,90 a R$ 38,90. O restaurante oferece preços diferenciados no almoço executivo e no happy hour que acontece de segunda a quarta, das 17h às 20h. O ambiente é totalmente aberto e o cardápio ainda oferece diversidade de carnes, aves, petiscos, caldos, frutos do mar e bebidas, tanto para os que gostam de cerevja como para quem prefere drinques.
Feijão Verde Original – Endereço: Rua General Eurico, 96 – Varjota. Horário de Funcionamento: Segunda a quinta, das 17h às 00h; sexta e sábado, das 11h às 00h; domingo, das 10h as 18h. Contato: (85) 31032578 Instagram: @feijaoverdeoriginal
Cinco Estrelas (Mercado São Sebastião – Centro de Fortaleza)
Para conhecer a essência da culinária cearense, nada melhor que uma visita ao Mercado São Sebastião, o local reúne vários boxes/restaurantes oferecendo a gastronomia regional típica. Um dos mais requisitados é o Restaurante Cinco Estrelas, localizado no final do corredor principal e comandado por Dona Eleusinha e o filho Fábio. O cardápio traz opções como o Carneiro Guisado, Porco Guisado, Sarrabulho, Caldo de Mocotó e, a principal estrela, a Panelada, que pode vim na versão carneiro ou gado (500g, a partir de R$ 55,00). Os pratos são muito bem servidos e acompanham arroz branco, cuscuz e cheiro verde.
Cinco Estrelas – Endereço: Rua Clarindo de Queiroz, 1745 – Centro. Horário de Funcionamento: Terça-feira à sábado, das 6h as 14h; domingo, das 6h as 12h. Instagram: @restaurantecincoestrelas
Restaurante Benjamim (Aquiraz)
O letreiro do Benjamim já mostra qual a especialidade da casa, a galinha caipira e nada mais cearense do que esse prato. O grande ambiente aberto, guarda no seu quintal as galinhas e mais alguns animais que as crianças interagem, além de vasta área verde e um parquinho. Servida em um prato em formato de também de galinha, o prato queridinho da casa chega a mesa em várias versões: Ao Molho (a partir de R$ 70,00), À Cabidela (a partir de R$ 70,00), Atolada (a partir de R$ 70,00) e Na Farora (a partir de R$ 75,00). Todas são muito bem servidas, acompanham arroz e pirão, e podem vir com Pequi, com exceção da Na Farofa que é servida com baião de dois. Mas nem só de galinha vive o restaurante, pratos com carne de sol, panela, buchada, carneiro guisado também fazem parte do cardápio.
Benjamim – Endereço: Rua Manuel Feliciano Lima, 3560 – Aquiraz. Contato: (85) 98884.9195. Horário Funcionamento: Terça a domingo, das 11h às 15h. Instagram: @vemprobenjamim
Lá Na Roça (Eusébio)
Um grande e diversificado self-service de comida regional, assim podemos resumir o Lá Na Roça, isso sem falar do ambiente que traz as lembranças das casas do interior do Ceará, sem faltar a rede no alpendre para descansar. Nas opções que correm a mesa do buffet, pirão, macaxeira, carne de sol, arroz de carneiro, baião de dois bem molhadinho, peixe ao molho, carneirada e sarrabulho, só para citar poucos, não podem faltar. Para finalizar, o abacaxi assado na parrilha é um dos sucessos da casa. O quilo do self-service custa R$ 69,90.
Endereço: Av. Eusébio de Queiroz, 4425 – Centro, Eusébio. Funcionamento: Terça-feira a domingo, das 11h às 15h; quinta a sábado, também das 17h às 23h. Contato: (85) 3260-2464. Instagram: @lanarocaeusebio
