O restaurante Camarada Camarão, rede especializada em frutos do mar conhecida pelos pratos fartos, inaugura no RioMar Fortaleza, do Grupo JCPM, no próximo dia 26 de junho. O empreendimento é uma realização do Grupo Drumattos, comandado pelo empresário Sylvio Drummond. No shopping, a unidade ocupa uma área de 1.000m², com capacidade para atender, confortavelmente, 300 pessoas simultaneamente. A casa já nasce como uma das maiores unidades da rede que possui três restaurantes no Recife (PE), dois no Rio de Janeiro (RJ) e um em Aracaju (SE) e tem ousado plano de expansão de abrir mais 15 restaurantes nos próximos cinco anos.
Com investimentos da ordem de R$ 4 milhões, o empreendimento em Fortaleza vai gerar mais de 100 empregos diretos. “Temos uma grande satisfação de chegar à Fortaleza que é mais uma grande capital do Nordeste em que atuamos e cujo consumidor entende muito de frutos do mar. Nossa missão tem sido essa. Surpreender o nossos clientes com a qualidade dos nossos produtos, sabor, atendimento e preços competitivos”, explica o diretor do Grupo Drumattos, Sylvio Drummond.
O Grupo Drumattos tem sede no Recife e comanda ainda a rede de fast food Camarão & Cia com atuação em 14 estados do País, inclusive unidade no RioMar Fortaleza e no Shopping Cariri, em Juazeiro do Norte. Comanda também, no Brasil, a franquia californiana Pizza Studio que está em franca expansão.
Cardápio traz receitas tradicionais com toques de inovação
A experiência é a principal promessa da rede Camarada Camarão pois seus criadores trabalham diretamente com o crustáceo desde a década de 70. Esse conhecimento a respeito de sua principal matéria-prima e a bagagem do chef francês François Schmitt, que trouxe de sua terra Natal o paladar refinado, fazem a diferença. “Também trabalhamos com os melhores ingredientes. Buscamos os melhores fornecedores em cada cidade onde nos instalamos’, conta François que já passou por cozinhas badaladas na França e no Brasil onde mora há quase 30 anos e onde especializou-se em frutos do mar.
Pratos saudáveis também fazem parte do cardápio. A Salada Oriental vem com alface americana, rúcula, camarões marinados com shoyu, mel e gengibre. Acompanham abacaxi grelhado, amêndoas e tomate cereja. Também entrou recentemente no cardápio a linha Delícias Fit. O filé de salmão grelhado regado com molho chimichurri e cubos de manga acompanha alface americana, palmito, amêndoas, tomate cereja e purê de batata doce gratinado.
No quesito prato principal o Camarada traz a tradicional moqueca em várias versões. A Moqueca de Camarão (R$ 132), moqueca preparada em panela de barro vem acompanhada de arroz branco, farofa de dendê e pirão.
Porções fartas são características do Camarada Camarão. O prato Grelhados do Chef (prato pra três pessoas – R$ 249,00) chega a mesa com três caudas de lagosta e camarões grelhados com azeite e alho. Acompanha legumes salteados, arroz com brócolis e azeite aromatizado.
O prato Camarões Praia do Paraíso (Porção 1/2 kg – R$ 49 a R$ 45 no Happy Hour) são camarões inteiros, marinados no chopp, fritos e salteados com alho e cebola. E para quem prefere petiscar, o Pastel de Camarão com Cream Cheese (unidade – R$ 10,90), o Pastel de Carne de Sol (unidade -R$ 9,90) e o Pastel de Queijo Coalho com Cream Cheese (unidade – R$ 8,90) são indicações de boas opções
Tecnologia
A cozinha do Camarada Camarão do RioMar Fortaleza é uma das mais modernas do País e tem tecnologia KDS – Kitchen Display System onde, através de monitores, é possível controlar desde o pedido até o prato na mesa do cliente.
O restaurante já será inaugurado contando com as mais recentes novidades do cardápio: a linha Fit, o menu vegetariano e as novas opções do menu Due, de ótimo custo benefício com pratos para duas pessoas por preços a partir de R$ 69,00.
