O cantinho que se tornou a casa da culinária regional, agora busca a sustentabilidade para somar com a qualidade de uma ótima comida cearense.
Como o nome entrega, a casa começou vendendo frango assado. O sucesso foi além e a panelada, o baião de dois, o carneiro cozido, a feijoada, a cachaça, o universo da gastronomia regional cearense se tornou característico do restaurante comandado por Caio Napoleão e Amanda Fonseca. Eles apostaram na sustentabilidade e atualmente, além da instalação de 400 painéis de energia solar, o restaurante realiza gestão de resíduos orgânicos, usando na horta própria composto proveniente do processo de compostagem realizado no local.
A diversificação do cardápio é uma de suas vantagens do restaurante. O frango chega em várias versões assim como a carne suína e as costelas. Entre as dicas para experimentar do menu regional tem a tradicional Panelada da Vovó Iêda (R$54,90) muito bem servida com arroz e pirão; o Cantinho Pai d’Égua com 500 gramas de carne de sol Angus, baião de dois, paçoca e macaxeira frita (R$88,60); e o Carneiro cozido que vem acompanhado de arroz de alho e pirão (R$86,70). Todos as três sugestões servem de 3 a 4 pessoas. O local é ideal para os apaixonados por cachaça, são mais de 450 rótulos, entre opções cearenses, nacionais e internacionais. Elas também fazem parte de decoração da casa junto com os quadros que retratam a cidade de Fortaleza, a cena musical cearense e com os bancos produzidos pelo Mestre Espedito Seleiro.
Endereço: Rua Torres Câmara, 71 Horário Funcionamento: Segunda a quinta, das 10h às 17h; sexta, das 10h às 22h; sábado e domingo, das 10h às 19h. Contato: (85) 98796-9066 Instagram: @cantinhodofrangodesde1994
Panelada da Vovó Ieda 
Cantinho Pai D’égua
