Cozinheira e confeiteira de mão cheia, Danielle Pessoa trouxe para Fortaleza um negócio que já é sucesso em Quixeramobim com o Café’s Sertão. No final de 2021, ela inaugurou o Empório Danielle Pessoa, uma união de cafeteria e doceria localizada no reduto gastronômico da Rua Crisanto Moreira da Rocha, no lado sul da cidade.
“Eu tinha muita vontade de trazer meu trabalho para Fortaleza, pois já tinha alguns clientes que sempre pediam meus produtos, gostavam, mas acabava que eu não conseguia atender da melhor forma, e isso me incomodava muito. Então pensei em colocar algo bem pequeno só para ter como suporte e atender esses clientes, mas com o passar dos dias, as ideias iam surgindo, os sonhos iam aumentando, foi aí que procurei uma mentoria para me ajudar nessa nova caminhada e me capacitar mais”.
Danielle desde criança foi apaixonada pela cozinha e está sempre investindo na sua capacitação e da sua equipe. “Tudo que é inovador no mercado dentro dessa área eu estou buscando aprender e capacitar minha equipe. Elaboro minhas receitas, treino, procuro ser sempre a primeira a aprender para não ter perigo de ficar na mão. Gosto de me desafiar e mostrar para mim mesmo que eu posso ser melhor. Prezo pela qualidade de bons produtos, isso para mim está em primeiro lugar, o pensamento no lucro vem depois disso”, explica. Há 16 anos no ramo da gastronomia, com dois estabelecimentos montados, Danielle ainda empreende com um buffet, produção de laticínios, entre outros produtos artesanais, como geleias, doce de leite e coalhada.
O cardápio do Empório surgiu tendo como inspiração o menu da loja de Quixeramobim, e como carro chefe as sobremesas, entre bolos, tortas e doces em diversos formatos. Para quem prefere opções salgadas, os regionais tapioca e cuscuz estão presentes, mas há ainda opções de massas, omeletes, salgados e tortas. As bebidas com café são um forte investimento da casa. “Fizemos agora um treinamento de café, onde teremos em nossa loja um café totalmente artesanal, isso traz valor, sentimento e faz toda a diferença ao produto que estamos oferecendo ao nosso cliente, é isso q eu quero passar, trazer de volta as pessoas o passado, o amor, o sentimento pelas coisas simples, memórias e criar momentos”, revela a proprietária.
Entre as sugestões do menu, as massas custam a partir de R$ 21,20, e na Massa Especial da Casa o cliente monta de acordo com sua preferência. Para o lanche, o Cuscuz com carne de sol e queijo (R$ 18,90), as tapiocas (a partir de R$ 9,60) e o Croissant de frango flambado (R$ 25,00) são dicas da casa. Já para beber, as sugestões são o Chocolate Quente (R$ 20,50), que tem borda recheada de brigadeiro, o Frapê de Cookies (R$ 25,10) e o Shake Premium de Capuccino (R$ 25,10).
Empório Danielle Pessoa – Endereço: Rua Crisanto Moreira da Rocha, 1172. Horário de funcionamento: Todos os dias, das 14h às 22h. Contato: (85) 99822.80751. Instragram: @emporiodaniellepessoa | Café’s Sertão: @cafessertao / Produtos artesanais: @saboresdafazenda_ce
