Torta é preparada com leite de amêndoas, farinha de arroz, melado de cana, entre outros ingredientes
Ingredientes da massa:
- 2 xícaras (chá) de Castanhas de Caju Assadas (trituradas);
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz;
- ¼ xícara (chá) de melado de cana;
- ½ colher (chá) de sal;
- 2 colheres (sopa) de azeite ;
- 100 ml de água filtrada.
Ingredientes para o recheio:
- 550 ml de Leite de Amêndoas;
- 1/2 xícara de melado de cana;
- 3 colheres (sopa) de amido de milho;
- 1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha;
Ingredientes para a cobertura:
- 12 morangos orgânicos;
- 80 ml de água filtrada;
- ½ xícara de melado de cana;
- 20 morangos orgânicos (para decorar);
Modo de preparo:
Massa:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e moldável. Coloque nas laterais e toda a superfície de uma assadeira de fundo removível, untada, faça furinhos com um garfo e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos. Tire, deixe esfriar antes de desenformar.
Recheio:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo. Fique mexendo com uma colher até o líquido engrossar um pouco e ficar com consistência de um creme. Coloque em um recipiente de vidro e deixe na geladeira por aproximadamente 1 hora.
Cobertura:
Coloque os ingredientes no liquidificador, transfira para uma panela, leve ao fogo baixo e mexa até obter consistência de caramelo. Em seguida, deixe na geladeira por aproximadamente 1 hora.
Montagem:
Adicione o recheio na massa e leve a torta à geladeira por 30 minutos. Decore com morangos cortados pela metade. Cubra com a calda de morangos e sirva.
Receita cedida por A Tal da Castanha
