O acarajé tem origem na culinária africana e, no Brasil, especialmente na Bahia, a iguaria faz parte da cultura alimentar local, mas também se espalhou pelo país. Em Fortaleza, não faltam boas opções para conhecer.
Pensando nisso, o Sabores da Cidade traz sugestões, com informações sobre variedades oferecidas, preços e localizações para ir e provar um bom acarajé. Confira os detalhes abaixo.
O nome “acarajé” vem do iorubá àkàrà (bola de fogo) e jé (comer), significando literalmente “comer bola de fogo”. A expressão faz referência à aparência dourada do bolinho e também ao seu sabor marcante e picante.
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Hoje, o acarajé é símbolo da cultura alimentar afro-brasileira, especialmente na Bahia. Vendido por baianas vestidas de branco, ele representa resistência, religiosidade e identidade, sendo reconhecido como patrimônio cultural imaterial do Brasil.
Veja sete opções de acarajé em Fortaleza
Acarajé da Adriana
Uma das opções para experimentar é o acarajé da Adriana. Com tamanhos que variam entre o pequeno, médio e grande, e saem por R$ 6, R$ 15 e R$ 23, respectivamente. O acarajé vem com vatapá, caruaru, camarão e tomate. Pimenta, só se a pessoa gostar.
O funcionamento é de terça-feira a sábado no iFood, de 11h da manhã às 23h30. Nos domingos das 17 às 19h30 no Bar do Zé Bezerra, no Parque Araxá.
Instagram: @acaraje_da_adriana
Endereço: Bar do Zé Bezerra – Rua Dom Manuel de Medeiros, 71, Parque Araxá
Acarajé Oya Murá
Trabalham com dois formatos: o tradicional e o kit petisco. O tradicional acompanha: vatapá de camarão, caruru de camarão, camarão (seco ou sossego), salada de tomate e pimenta ao gosto do cliente.
Tem opção especial para alérgicos ou veganos, que acompanha vatapá , caruru salada de tomates verdes e castanha de caju, além de pimenta a gosto.
Kits petisco vem sete mini acarajés, vatapá, caruru, camarão (seco ou sossego), salada de tomate verde e pimenta a gosto do cliente.
Abará tradicional: vatapá de camarão, Caruru de camarão, camarão (seco ou socego), salada de tomate verde e pimenta a gosto do cliente.
Abará Especial para Alérgicos ou veganos: Vatapá, Caruru, salada de tomate verde,castanha de caju e pimenta a gosto do cliente.
O trabalho é feito com leite vegetal de coco e temperos naturais, além de utilizarem embalagem biodegradável.
O funcionamento é de quinta-feira a sábado, das 17hs às 22hs na rua dos Tabajaras, 580A – Praia de Iracema, e no Complexo Cultural Estação das Artes, no bairro Centro, de sexta a sábado das 17hs às 22hs e domingo das 10hs às 15hs.
Os valores são: Acarajé e Abará R$24,00. Kit petisco: R$32,00.
Instagram: @acarajeoyamura
Endereço: rua dos Tabajaras, 580A – Praia de Iracema | Complexo Cultural Estação das Artes
Acarajé da Nega Perola
Tem vários tamanhos, como o tradicional e os minis acarajés, além dos acarajés médios que são feitos para coquetéis em eventos. Os recheios são variados, indo camarão defumado da Bahia e o camarão sossego, preferência de Fortaleza, a opções quem não come proteína animal.
Tem também alguns outros mariscos, como moqueca de sururu e moqueca de siri mole. Há o ponto fixo na praça da Gentilândia, além de realização de eventos. Também tem o acarajé na avenida da Universidade, 2327, no Ajeum de Oyá. Os valores vão de vai de R$ 20 a R$ 45. Funcionamento de quarta a domingo, das 17h às 22h.
Instagram: @acarajedanegaperola
Endereço: Praça da Gentilândia | Ajeum de Oyá – av. da Universidade, 2327 – Benfica
Acarajé Express
Com opções variadas, oferecem o formato tradicional e de mini acarajés. Nas opções tradicionais, os preços variam de R$ 18 a R$ 30 e acompanham vatapá, caruru, tomate e varia nas opções de camarão.
A porção com 15 mini acarajés varia entre R$ e R$ 48. São várias unidades de food truck espalhadas pela cidade. Tem opções para veganos. O destaque fica para o acarajé gigante, que custa R$ 55.
Instagram: @acarajeexpress
Endereço: Franquia JÓQUEI CLUBE – Rua Professor Manoel Lourenço, s/n (em frente ao Supermercado Guará) | Franquia BAIRRO DE FÁTIMA – Praça Argentina Castelo Branco | Franquia CONJUNTO CEARÁ – Av. Ministro Albuquerque Lima, 612 | Franquia LAGO JACAREY – Avenida Viena weyne, 680 (Food Truck no Canteiro Central)
Abaeté
O Abaeté Boteco oferece o acarajé tradicional e a porção com minis, servido com seis unidades, além das versões veganas. A casa tem a iguaria com camarão defumado, caruru, salada de tomates, vatapá de camarão ou vegano (vatapá de abóbora, caruru, castanhas de caju temperadas e salada de tomates).
Os preços começam em R$ 25 com o Acarajé da Lu tradicional. A porção de mini tradicionais sai por R$ 42. Já a versão vegana custa R$ 27 e os mini veganos R$ 45.
Todos os ingredientes da casa vêm direto da Bahia, além de todos os preparos respeitarem a tradição do estado baiano.
Instagram: @abaeteboteco
Endereço: R. Barão de Aracati, 2899 – Joaquim Távora
Funcionamento: Terça à sexta-feira, das 17h às 00h | Sábado das 16h às 00h | Domingo das 12h às 18h
Acarajé do Baiano
Com camarão defumado, o tradicional em Salvador, são oferecidas diversas opções com massa leve e crocante. Do tradicional, que sai por R$ 20, à versão trinchada no pratinho, no valor de R$ 21. Tem porções mini por R$ 30, além de acarajé recheado só com vatapá (R$15) ou apenas com salada (R$10).
Instagram: @acarajedobaianoemfortaleza
Endereço: Av. Oliveira Paiva, 503 – Cidade dos Funcionários (Praça Igreja da Glória)
Funcionamento: Quinta-feira a domingo, das 18h às 22h
Acarajé da Tia Lúcia
Um negócio familiar que iniciou em 1983, quando Lúcia Carneiro, que dá nome ao empreendimento começou a vender junto de sua irmã, Perpétua Carneiro, que hoje assumiu a venda na Beira Mar de Fortaleza. É vendido o acarajé tradicional, com as opções do camarão defumado ou sossego.
O recheio segue a preparação tradicional com o vatapá, caruru, camarão e tomate. O tamanho convencional com sossego sai por R$ 22 e o com camarão defumado por R$ 24. Casa o cliente escolha uma combinação com ambos os camarões, o valor fica por R$ 26. A opção sem camarão custa R$ 18.
Instagram: @acaraje_da_tia_lucia
Endereço: Av. Beira Mar em frente à Frei Mansueto, 3500
Funcionamento: Qua, sex, sáb e dom – das 17h às 22h