A degustação de ovos de chocolate com cervejas especiais foi além das expectativas de quem participou.
“Foi a melhor experiência de harmonização que fiz” disse o sommelier Urllan Brito do Mestre Cervejeiro, que teve o cuidado de escolher cada cerveja que combinasse melhor com os ovos de chocolates preparados pela chef Silvia Vasconcelos da Doce Gula, acompanhada pelo chef executivo da Nestlé Nordeste Eduardo Amorim.
Esse trio proporcionou uma noite inesperada de sabores e combinações que se encaixaram surpreendentemente.
O ovo diet e o de maracujá com limão siciliano com cocada cremosa foram os mais pasmosos.
No final, cada participante ganhou uma casca de ovo, e puderam encher com os recheios de sua preferência.
– Ovo Oreo: casca de chocolate ao leite com ganache e creme de Oreo (biscoito importado) harmonizado com cerveja Eviltwin Imperial Biscotti Break (estilo Russian Imperial Stout com café de baunilha)
– Ovo Leite Ninho harmonizado com cerveja Tupiniquim Espresso (estilo Russian Imperial Stout com Café)
– Ovo de Limão Siciliano com Maracujá e Beijinho harmonizado com cerveja 5 Elementos Abyssal (Russian Imperal Stout)
– Ovo Ferrero Rocher: casca de chocolate ao leite com ganache, creme de avelã e bombons Ferrero Rocher harmonizado com cerveja Noi Cioccolato (Russian Imperial Stout com cacau)
– Ovo Diet (sem adição de açúcar com ganache, mix de frutas secas, raspas de chocolate e damasco) harmonizado com cerveja Schneider Weisse Aventinus Eisbock (estilo Eisbock)
– Ovo Especially: casca de chocolate ao leite, creme de leite Ninho cremoso, Nutella e morangos frescos harmonizado com cerveja Founders Lizard Of Korz (estilo Russian Imperial Stout com blueberries, cacau e baunilha e envelhida em barril de Bourbon)
Participantes da degustação de ovos de chocolates com cervejas especiais
