Restaurante inspirado na gastronomia portuguesa com assinatura do chef Marco Gil abre nesta sexta-feira, 17 de janeiro
A cena gastronômica de Fortaleza ganha mais um espaço neste início de ano. A partir da próxima sexta-feira, 17, o Ciranda Brasa Autoral começa a funcionar e abre para o público que deseja experimentar pratos inspirados na gastronomia portuguesa.
Idealizado pelo trio formado por chef Marco Gil, o sommelier Rafael Chuck e Tadeu Dote, o estabelecimento está localizado no bairro Meireles. Em janeiro, a casa funcionará apenas para jantar, de segunda-feira a sábado, a partir das 19h.
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“A Ciranda é um novo projeto em parceria com o sommelier Rafael Chuck, uma brasa autoral para ser desfrutada com uma curadoria de vinhos selecionados a dedo”, explicou o chef Marco Gil, que assina o menu do empreendimento.
Inspiração na gastronomia portuguesa
Marco conta que a casa é “inspirada na cena gastronômica portuguesa, onde o frescor dos insumos se manifesta no calor das brasas incandescentes”. No menu, o cliente vai encontrar opções variadas de vinhos, frutos do mar, carne e vegetais na brasa, em uma versão contemporânea. O cardápio conta com a experiência do chef Marco Gil e a carta de vinhos fica a cargo do sommelier Rafael Chuck. Já a carta de drinks autorais está sob os cuidados de Alex Yuji.
SERVIÇO
Ciranda Brasa Autoral
Endereço: R. Frederico Borges, 372 – Meireles
Funcionamento: A partir de 17 de janeiro, somente jantar, de segunda a sábado, das 19h às 23h30
Redes sociais: @cirandabrasaautoral
