São mais de 10 drinks autorais para aproveitar no balcão do bar ou na mesa do Restaurante Mangue Azul
O restaurante Mangue Azul chegou mesmo com tudo! Além do menu, super adega, ambientes – inclusive o balcão do bar-, atendimento impecável, a casa ainda fez um ótimo investimento nos drinks. Elaborada com a consultoria da bartender World Class Adriana Pino, a carta proporciona a união da alta gastronomia com a biodiversidade do Ceará. Com preços a partir de R$ 21,00, os drinks foram nomeados com locais e itens da cultura típica cearense, como “Forró”, “Pedra Furada”, entre outros, e são feitos com insumos locais.
Aliás, é possível aproveitar somente os drinks e beliscar algumas comidinhas no balcão do bar mesmo. Acompanhar a preparação de cada bebida, ouvir as explicações dos bartenders e degustar ali mesmo já é uma ótima experiência.
Um dos clássicos da casa, o “Mangue Azul” (R$ 29), é um ponche clarificado, feito com frutas tropicais, cítricos, chás e flores comestíveis, ideal para quem gosta de sabores florais, com notas cítricas. Para quem prefere um sabor mais regional, o drink “Caatinga”(R$ 29) é ideal: levemente alcóolico, ardido e tônico, a bebida é feita com vodka, xarope de gengibre, limão, cajuína orgânica e fatias de caju.
O drink que leva o nome da música do cantor Fagner, “Velas do Mucuripe” (R$ 31), é cremoso, delicado e doce equilibrado. A bebida leva gin, ata, xarope de cumaru e limão. Já o drink “Sabiaguaba” (R$ 30), um dos mais diferenciados da casa é feito com Tequila, Lillet Blanc, tintura de sal e conserva de maxixe. O sabor ressalta o toque herbal, salgado e persistente.
O “Pedra Furada” (R$ 30) com Whisky Irlandês, xarope de cajá, mel de abelha nativa e Fernet Branca é uma opção com toque amadeirado e levemente mentolado. Já o “Cordel” (R$ 29) combina cachaça local levemente envelhecida, xarope de canela, limão, purê de goiaba, defumação de canela e laranja desidratada. A doçura do purê com o aroma intenso proporcionam um drink potente do primeiro ao último gole.
Para quem gosta de degustar bebidas sem álcool, o “Falésia” (R$ 21), entra em destaque: refrescante e picante, a bebida é feita com extrato de gengibre, xarope de mel, hortelã, limão e tônica. A casa dispõe, também das bebidas clássicas, como Caipirinha e Mojito. O cardápio completo de drinks está disponível em https://www.mangueazul.com.br/menusfiles/menu_bar_nov2020.pdf.
Pedra Furada 
Cordel 
Caatinga
Restaurante Mangue Azul: Rua Prof. Dias da Rocha, 987, no bairro Aldeota, em Fortaleza. De segunda a sábado, das 11h30 às 15h; das 19h às 23h; domingo, das 12h às 16h. Reservas (85) 4042-3000 ou 99679-1130.
