A sorveteria que preza pelo real sentido da sustentabilidade
O nome pode parecer inusitado, mas é exatamente isso, o sorvete vem direto dos produtos da fazenda Reserva Pedrinhas (110km de Fortaleza), onde são plantadas as frutas orgânicas, no sistema agroflorestal, utilizadas na produção dos sorvetes. A sorveteria é vegana e agroflorestal, ou seja, não usa insumos de origem animal, utiliza leite de coco ou de castanha e frutas apenas orgânicas, além de todos os produtos serem produzidos artesanalmente. “Boa parte das frutas vem da Reserva Pedrinhas, as demais compramos de pequenos produtores fortalecendo a agricultura familiar”, explica Mirela Montenegro, proprietária da sorveteria junto com Pedro Rocha, dois jornalistas que deixaram as redações para buscar o sonho de negócio próprio sustentável. Ela lembra que o cardápio está sempre em rotatividade, porque a produção respeita a sazonalidade das frutas.
Dos sabores da sorveteria o Coco com geleia de morango, Castanha Crocante, Coco queimado, Chocobrownie, Manga com gengibre são os mais preferidos dos clientes. Há também o Café com nibs de cacau, Hibisco e Pitanga, Canela e sorvete de Coco com Brownie Vegano feito com leites vegetais, açúcar mascavo e demerara. Há três tamanhos para consumir na loja: simples com uma bola (R$ 12,00), duplo (R$ 16,00) e o triplo (R$ 20,00) com casquinha (com glúten) ou o copinho comestível feito de fécula de mandioca e água (sem glúten). O sorvete pode ser servido ainda com brownie ou cookie (R$ 20 a R$ 24), levar para casa ou pedir pelo delivery.
Endereço: Rua Torres Câmara, 100 – loja 03 – Aldeota Horário de Funcionamento: Terça a sexta, das 12h às 19h; sábado das 12h às 20h; domingo, das 11h30 às 19h30. Contato: (85) 98223.4961 Instagram: @sorvetedareserva
Chocobrownie 
Copinho comestível 
Hibisco e Pitanga
