O pratinho, símbolo da comida de rua em Fortaleza, ganhou um roteiro gastronômico inédito nessa quinta-feira, 6. Idealizada pela jornalista e pesquisadora Izakeline Ribeiro, a edição reuniu os apaixonados pela iguaria e fez sucesso no percurso que contou com paradas por três pontos tradicionais de venda na capital cearense.
A 1ª Rota do Pratinho teve início no Lago Jacarey, seguindo para a Cidade 2000 e encerrando na Beira-Mar, locais reconhecidos pela forte tradição na venda desse ícone da culinária de Fortaleza. O evento marca o lançamento do livro “O Sabor das Ruas de Fortaleza: um pratinho cheio de cultura alimentar”, da jornalista.
“Quando comecei esta pesquisa, queria entender a história de uma comida muito presente nas ruas. Ao longo do caminho, descobri que o pratinho conta a história de Fortaleza. Ele fala sobre trabalho, criatividade, memória, encontros e identidade. Espero que, depois desta noite, vocês nunca mais olhem para um pratinho apenas como uma refeição, mas como uma comida que representa a cultura alimentar da nossa cidade”, disse Izakeline.
Durante o percurso, os participantes ouvira sobre curiosidades acerca da história e a importância cultural do pratinho, tema da pesquisa desenvolvida no mestrado em Gastronomia da Universidade Federal do Ceará (UFC), que deu origem ao livro.
Karina Fernandes, pesquisadora, foi uma das participantes e aprovou a experiência. “Amei demais a rota! Muito legal a oportunidade de conhecer um pouquinho mais e ainda provar as delícias, vai ajudar muito no meu trabalho. Desejo todo sucesso, sua iniciativa é muito massa, estávamos precisando dessa valorização para o pratinho”, comentou.
O evento foi amplamente noticiado pela mídia local, com cobertura das TVs Otimista, Ceará e TV Verdes Mares. Outras edições serão realizadas e os interessados podem se cadastrar no formulário abaixo, no final da matéria, e devem aguardar contato para as próximas datas.
Veja como foi
Lançamento do livro
A obra, publicada pela Editora UFC, será lançada no dia 11 de agosto, às 19h, no Auditório da Reitoria da Universidade Federal do Ceará (UFC), no bairro Benfica. A publicação é resultado da dissertação apresentada no Mestrado em Gastronomia da UFC. A obra leva o leitor a percorrer bairros, praças e histórias de vida que mostram como o pratinho deixou de ser uma comida associada apenas às festas juninas e passou a integrar o cotidiano dos fortalezenses.
Relatos de vendedores, curiosidades sobre a origem e a composição do pratinho, além de mapas da presença dessa iguaria em Fortaleza e reflexões sobre cultura alimentar, patrimônio e comida de rua integram a obra.
Também na programação de lançamento da obra está a aula-show “Um pratinho cheio de cultura alimentar”. O evento é aberto ao público e ocorre no dia 13 de agosto, às 11h, na Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco.
Acesse www.pratinhoemfortaleza.com.br para garantir um exemplar. Os valores iniciam em R$ 45, com o livro autografado. Há também a opção do kit exclusivo Pratinho em Fortaleza, por R$ 80, que conta com livro autografado, marca página, ímã de geladeira, adesivo “Eu amo pratinho” e cinco fotos colecionáveis.
Saiba mais
Lançamento do livro O Sabor das Ruas de Fortaleza
Data: 11 de agosto (terça-feira)
Horário: 19h
Local: Auditório da Reitoria da UFC (Av. da Universidade, 2853 – Benfica)
Garanta seu exemplar em www.pratinhoemfortaleza.com.br
Formulário Rota do Pratinho: https://forms.gle/CPitXv3C29Wc9Hz9A
Aula show – Um pratinho cheio de cultura alimentar
Data: 13 de agosto (quinta-feira)
Horário: 11h
Local: Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco – Rua Manuel Dias Branco, 80, Cais do Porto
Aberto ao público