Aprenda a preparar o delicioso e prático “Pão de Frigideira”, ideal para aqueles que desejam se deliciar com um pão fresquinho, mas procuram praticidade e pouco trabalho. É importante destacar o tempo de fermentação mínimo de duas horas, tá? Você pode fazer depois do almoço e na hora da merenda já ter um pãozinho novo feito na frigideira.
Ingredientes:
500g de farinha de trigo
350ml de água
20g de sal
5g de fermento biológico
Alecrim a gosto
Azeite de oliva a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e sove por 5 minutos.
Deixe a massa fermentar por 2 horas coberta com um pano.
Divida a massa em 2, e a abra com as próprias mãos em formato de disco.
Em uma frigideira coloque bastante azeite, galhos de alecrim, e em fogo baixo coloque uma parte da massa. A cozinhe por 5 minutos, vire-a, coloque um pouco mais de azeite, e cozinhe mais 5 minutos.
Sirva em seguida.
Rendimento: dois pães
A receita foi compartilhada pelo chef Gui Cardadeiro, professor do projeto Chef Aprendiz e é parte de uma das oficinas do módulo de panificação básica, que se relaciona com o currículo do Chef Aprendiz é um projeto de desenvolvimento humano que usa a gastronomia como a principal ferramenta de transformação social. Capacitam jovens em situação de vulnerabilidade social para conseguirem seu primeiro emprego em cozinhas de estabelecimentos parceiros.
