Categoria recebeu 3.981 votos do público e apresentou uma das vitórias mais apertadas, com diferença de apenas 0,4% entre o chef Frederico Jayme e o segundo colocado, o chef Ivan Prado
O chef Frederico Jayme foi o mais votado pelo público na categoria “Chef do Ano” no Melhores Sabores da Cidade 2025, realizado no último fim de semana, nos dias 13 e 14 de setembro. O profissional recebeu 983 votos, o equivalente a 24.7%.
A premiação da categoria destaca a criatividade, a técnica e a habilidade do chef na cena gastronômica, oferecendo pratos inovadores e experiências culinárias memoráveis.
O chef morou por 12 anos na Europa, onde se formou em International Culinary Arts pela University of West London e trabalhou em ícones da alta gastronomia como Noma, The Fat Duck e Maze. Ao longo da carreira, viajou por mais de 40 países em busca de experiências e técnicas culinárias.
ACOMPANHE: Melhores Sabores da Cidade 2025
De volta ao Brasil, fundou o Amecari, restaurante em um casarão histórico dos anos 1950 em Fortaleza. À noite, apresenta menus degustação autorais que mudam a cada semana; no almoço, a Experiência Casarão, com pratos sazonais criativos. Sua cozinha une insumos regionais e técnicas contemporâneas, traduzindo uma visão global em sabores únicos.
Restaurante Amecari
Instagram: @amecarirestaurante
Endereço: Rua silva Paulet, 1100 – Aldeota
Funcionamento: Jantar: Quarta a Sábado, das 19h às 23h | Almoço – Experiência Casarão: Quinta a Sábado, das 12h às 15h
Conheça os outros indicados na categoria
Georgia Santiago
A chef escolheu Paris, em 2016, para aprofundar ainda mais sua carreira e permaneceu no aclamado restaurante Septime, 22º melhor restaurante do mundo, por dois anos. De volta ao Brasil, teve passagem pelo restaurante Oro, no Rio de Janeiro, à convite do chef Felipe Bronze, e hoje, residindo na capital cearense, Georgia é chef e curadora de vinhos em seu bistrot, o Muá Tuá, há 5 anos.
Muá Tuá
Instagram: @muatuabistrot
Endereço: R. Torres Câmara 600 CASA 21 Aldeota
Funcionamento: Segunda, quarta, quinta, sexta e sábado 18h as 23h
Ivan Prado
O chef Ivan Prado tem uma longa trajetória na cozinha que já soma mais de 20 anos. O profissional acumula reconhecimentos e experiências compartilhadas com grandes nomes da culinária brasileira e premiações, como Melhor Chef no Melhores Sabores da Cidade 2023. Agora no comando da gastronomia do Beach Park, Ivan também é sócio-fundador do restaurante Siá.
Na 9ª edição do Melhores Sabores da Cidade, o chef conquistou o segundo lugar da categoria ao receber 969, o equivalente a 24.3% da escolha dos votantes deste ano.
VEJA: Cobertura do 9° Melhores Sabores da Cidade
Siá Restaurante
Instagram: @siarestaurante
Endereço: Rooftop Praiano Hotel – Av. Beira Mar, 2800 – 12º andar – Meireles
Funcionamento: Almoço – Terça à quinta, das 12h às 15h30, e sexta a domingo, das 12h às 16h | Jantar – Terça à quinta das 19h às 23h e sexta a sábado das 19h às 00h
Marco Gil
O chef Marco Gil lançou em janeiro deste ano, em parceria com o sommelier Rafael Chuck e o empresário Tadeu Dote, o Ciranda. O projeto apresenta uma cozinha autoral de brasa, onde se reúnem à mesa o frescor dos insumos brasileiros, a gastronomia portuguesa e o gosto descomplicado pelo vinho.
Ciranda Brasa Autoral
Instagram: @cirandabrasaautoral
Endereço: R. Frederico Borges, 372 – Meireles
Funcionamento: Terça à sexta das 12h às 15h30 e das 18h30 às 23h | Sábado das 12h às 16h30 e 18h30 às 23h | Domingo das 12h às 16h30
Marina Araújo
Marina Araújo é uma chef de cozinha e empreendedora nascida em Fortaleza, cuja trajetória na gastronomia começou por meio dos ensinamentos da mãe, uma cozinheira de mão cheia que transformava receitas caseiras em memórias afetivas e expressão cultural. Aos 23 anos, após atuar no setor de marketing, Marina mudou de carreira por necessidade e paixão. Iniciou-se na confeitaria, produzindo e vendendo bolos, e rapidamente ampliou sua relação com o universo da alimentação.
Desde 2022, Marina ocupa o cargo de diretora do Mercado AlimentaCE, equipamento público de cultura alimentar do Ceará, sendo a primeira mulher negra a ocupar essa posição. Paralelamente, é chef executiva do restaurante Raiz – Cozinha Brasileira, assinando cardápios que valorizam ingredientes regionais, pratos de diversas regiões do Brasil e receitas afetivas. Também conduz a cozinha da Musa Padaria Brasileira.
Raiz Cozinha Brasileira
Instagram: @raizcozinhabrasileira
Endereço: Av. Washington Soares, 3300 – Edson Queiroz
Funcionamento: Segunda a domingo das 11h às 23h
Musa Padaria Brasileira
Instagram: @musapadariabrasileira
Endereço: R. República do Líbano, 540 – Meireles
Funcionamento: Terça a domingo das 7h às 20h