Redação

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3 tapiocas para provar em Fortaleza

Iguaria que carrega forte identidade da cultura alimentar cearense e do Nordeste, a tapioca é herança e tradição. Em Fortaleza, ela está na calçada, nas praças, em estabelecimentos e nos lares, fazendo parte daquele café apressado no meio da rua ou da merenda cheia de sustança do meio da tarde. De origem indígena, a iguaria que é feita da goma da mandioca, água e sal,...
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Você é chef de cozinha?

Por Milton Vasques*Especial para o Sabores da Cidade Um cozinheiro e um Chef são diferentes entidades. Chef é um título. Um chef pode ser...

Escola de Gastronomia Social oferta 360 vagas em cursos on-line gratuitos em setembro

Toda a programação é on-line e gratuita. As vagas estão disponíveis em dois ciclos de inscrições no site da Escola A Escola de Gastronomia Social...

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Durante todo o mês de setembro, os consumidores poderão conhecer um pouco mais sobre a história pioneira do Delivery Menu, restaurante que deu origem...

Governo do Ceará abre processo seletivo para beneficiar dez cozinhas sociais em Fortaleza

O programa de formação é voltado para representantes de associações comunitárias que receberão formação em empreendedorismo social e ajuda de custo para fornecer alimentação...

Curiosidade: tipos de serviço de mesa

Você pode até não perceber, mas o serviço é parte fundamental de qualquer experiência gastronômica. Você tem um preferido? • Serviço empratado: o mais utilizado...

Zen Music Bar reabre com programação musical intensa

Empreendedores e investidores do setor de bares e restaurantes continuam em retomada de otimismo, em Fortaleza Fôlego extra e ar de renovação já é visível...

Orla Praia Club aposta em menu variado para atrair o público

Novo beach club na Praia do Futuro, a Orla Praia Club conta com a assinatura do chef Sales Jr. Inaugurado nesta semana, o Orla Praia...

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Prática e inovadora, a cozinha gourmet é um novo ambiente que tem ganhado espaço nos perfis contemporâneos de moradia. É um cômodo que integra...

Crônica: um passeio pela história do Sítio São Roque, em Mulungu (CE)

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Escola de Gastronomia Social apresenta resultados do 3º Laboratório de Criação

Produtos e experiências foram apresentados em almoço para autoridades nesta quinta-feira, 22, na sede da Escola A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, instituição...

Crônica: Uma sexta-feira ímpar

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Tradicional Chá da Tarde acontece todas as quintas-feiras no Yucca Café

Em espaço amplo e arejado, o estabelecimento segue rigorosamente todas as medidas de segurança para oferecer uma experiência gastronômica único Se quinta-feira é quase sexta...