Com a proposta de oferecer um serviços de gastronomia e buffet para Fortaleza e região metropolitana, o Giardino Buffet nasce do Movimento Saúde Mental, que trabalha há 26 anos a saúde integral e a inserção socioeconômica de moradores do bairro Bom Jardim, em Fortaleza. Esse negócio social, acelerado pela Somos Um, é formado por profissionais, mulheres em sua maioria, capacitadas na Escola de Gastronomia Autossustentável, numa parceria com o curso de Gastronomia da Universidade Federal do Ceará (UFC).
O Giardino Buffet já presta serviços profissionais desde novembro de 2021 para empresas e eventos familiares. A empresa oferece um cardápio com pratos regionais e requintado menu com pratos da gastronomia de diversos países. Entre as opções para a clientela, entradinhas como Cestinha de Camarão com Creme de Palmito, Vol-au-vent de Provolone e Nozes, Espetinho Caprese, Kebab Mediterrâneo com Coalhada Seca e Azeite; aperitivos como o Mini Croque Monsier na Versão Ceareanse com carne de sol, Camarão Crispy com Arroz Negro e Chili; sobremesas como Mousse Caju com Praliné de Castanha. Só para citar o que foi apresentado no evento de lançamento do buffet, uma pequena amostra que a equipe é criativa, sem deixar o regional de lado e está apta a cumprir compromissos dos mais simples ao mais requintados e exigentes.
A empresa é um negócio social que oferece serviço de buffet e cujos lucros são revertidos para a sustentabilidade do Movimento Saúde Mental, gerando impacto social direto e indireto na comunidade do Bom Jardim. Em paralelo, o Giardino Buffet traz oportunidades de trabalho e geração de renda, preferencialmente para mulheres, com o propósito de contribuir com a solução de problemas sociais, como a falta de emprego e a desigualdade social, contribuindo, assim, para a redução da pobreza no Território do Grande Bom Jardim.
As ações do Giardino Buffet estão alinhadas com três Objetivos de Desenvolvimento Sustentáveis (ODS) da Organização das Nações Unidas (ONU): ODS 5 – Igualdade de Gênero; ODS 8 – Trabalho Descente e Crescimento Econômico; e ODS 10 – Redução das desigualdades.
A Escola de Gastronomia Autossustentável foi edificada e montada com recursos advindos de bazares de produtos disponibilizados pela Receita Federal. Uma rede de parceiros da iniciativa privada oferece suporte básico para o funcionamento dessa escola.
SOBRE A SOMOS UM
A Somos Um é um negócio de impacto social, cujo propósito é proporcionar o empoderamento das pessoas a partir do empreendedorismo. A iniciativa se baseia num modelo de fazer negócios com a finalidade de resolver problemas sociais e não apenas maximizar o lucro.
A Somos Um existe para fomentar o empreendedorismo social prioritariamente entre mulheres e jovens em situação de vulnerabilidade social. Levando conhecimento sobre o tema, a Somos Um quer incentivá-los a iniciar negócios e pequenos empreendimentos. Dessa forma, acredita que o empreendedorismo social pode mudar o mundo.
Serviço: Giardino Buffet – Endereço: Rua Dr. Fernando Augusto, 980, Bom Jardim. Contatos: Elizeu Sousa, Movimento Saúde Mental, (85) 99989.9012 / Natália Martins, Giardino Buffet, (85) 99179.1396.
