Raízes italianas em sintonia com o contemporâneo e técnicas modernas
O restaurante fundado pelo empresário Luca Lunghi, apresenta uma cozinha italiana contemporânea com raízes e um cardápio completo com antepastos, massas, pratos elaborados e sobremesas, seguindo receitas tradicionais italianas com técnicas modernas e ingredientes de qualidade. A carta de vinhos apresenta principalmente rótulos italianos exclusivos, entre outras nacionalidades. Hoje, quem comanda a cozinha é o chef Fabio Denardi que veio de São Paulo para assumir a equipe em 2018.
Para compartilhar, a pedida é a Pizza Tartufo Nero (R$ 77,00) com trufas negras. Já na seara das massas, a sugestão é o Cozze Vongole e Bottarga (R$ 54,00) uma massa linguine com molho à base de azeite extra virgem e tomate cereja, mexilhões e vôngoles sem casca, finalizado com Bottarga. Entre os pratos contemporâneos, um dos mais pedidos é o Stinco di Vitello (R$ 78,00), uma carne de vitelo cozida a baixa temperatura, molho roti, acompanha risoto e açafrão. Para sobremesa a dica é o Millefoglie alla Nocciola (R$ 26,00) uma massa folheada intercalada com creme de avelã da região do Piemonte, finalizada com nozes caramelizadas e flor de sal. Para harmonizar qualquer um dos pratos com vinhos italianos é só pedir uma sugestão ao sommelier da casa. Entres os rótulos, o proprietário indica o Vinho Branco Le Sorbole (R$ 138,00) e o Vinho Tinto Asio Otus (R$ 115,00).
Endereço: Avenida Almirante Barroso 812 – Praia de Iracema Horário de Funcionamento: Todos os dias, das 11h às 15h e das 18h às 23h Contato: (85) 3219-2166 Instagram: @labellaitaliafortaleza
Cozze Vongole e Bottarga 
Stinco di Vitello
