Os cinco melhores restaurantes orientais de Fortaleza

Ryori – O mais votado pelo público no Melhores Sabores da Cidade 2023

Desde sua fundação em setembro de 2003, o Restaurante Ryori oferece uma culinária asiática em um ambiente moderno, sofisticado e criativo. Sob a liderança dos irmãos e sócios Rodrigo e Ciro Moreira, o Ryori tem mantido sua inovação, qualidade e compromisso em proporcionar experiências gastronômicas. A palavra “Ryori”, originária da expressão japonesa “Ryouri”, que significa “cozinhar”, reflete não apenas o ato de preparar alimentos, mas também os valores de harmonia, equilíbrio e valorização do momento presentes na cultura japonesa. O Restaurante Ryori oferece um cardápio que vai além dos tradicionais sushis, explorando uma variedade de pratos sofisticados e criativos. Além disso, o restaurante possui um bar especializado em drinks e uma carta de vinhos para atender até os mais exigentes paladares. Como sugestão do cardápio a Sequência Japonesa (R$ 105,00 a R$ 135,00), semelhante a um rodízio, oferece um menu variado, com opções de entradas, robatas, carpaccio, sushis, cozinha asiática, duplas especiais, makis especiais e sobremesa. Para beber a opção é o drink Alquimista (The Kraken Run) com tangerina, limão, maracujá e canela (R$ 39,00).

Endereço: Shopping Buganvília – Av. Dom Luís, 1113 – Meireles / Iguatemi Bosque. Contato: (85) 3224-9997 / (85) 3241-4683 Instagram: @restauranteryori

Funcionamento (Bunganvília): SEG. A DOM. 11H30 ÀS 15H – 18H ÀS 23H30

Funcionamento (Iguatemi): SEG. A DOM. 11H30 ÀS 22H

Demais votados pelos jurados e público por ordem alfabética.

Aki Asian Kitchen

Recentemente o restaurante de culinária oriental ampliou o seu espaço para comportar o público que dependendo do dia e horário faz fila na porta. Reunindo uma gastronomia asiática moderna e fugindo dos tradicionais sushis e sashimis, o cardápio da casa oferece pratos que surpreendem o paladar, mas que já conquistou o fortalezense. O prato Rock Shrimp (R$ 49,00), camarões crocantes, molho adocicado levemente picante, finalizado com cebolinha, é um dos imperdíveis da casa, junto com o drinque Bramble (R$ 28,00) preparado com gin, sumo de limão e calda de amora, mostrando um equilíbrio entre os ingredientes. Não deixe de experimentar também os Sandos (sanduíche de rua japonês) e Buns (pão chinês no vapor) da casa.

Endereço: Rua Leonardo Mota 753 Contato: (85) 98151-7272 Instagram: @aki.asiankitchen

Funcionamento: Segunda e terça das 17h à 00h; quarta e domingo das 12h à 00h; quinta a sábado das 12h à 1h.

Kofuku Ramen

O Kōfuku é um izakaya, um bar japonês. Similar aos pubs ingleses e os bares de tapas espanhóis, a proposta é um lugar para ir depois do expediente para comer, beber e conversar. A ideia do Kōfuku surgiu na pandemia, quando ninguém podia sair para comer. “Sempre nos reunimos para cozinhar em casa e acabamos esbarrando num prato que todos queriam, mas muitos nunca tinham provado. A partir daí, tivemos a ideia de vender kits para as pessoas prepararem em casa. A ideia fez relativo sucesso no Instagram e em 2022 o Kōfuku abriu em um container na Varjota” conta Adriano Bastos, sócio da casa junto com Ana Clara Felix, Artur Carleial e Carolina Martins. Com 1 ano, surgiu a oportunidade do local mudar para um espaço maior, onde é a atual localização. A decoração do espaço é uma mistura de moderno, industrial e cultura otaku (palavra japonesa para descrever pessoas que gostam de animes, mangas, video games e tecnologia no geral). O prato mais pedido é o Katsu Ramen (R$ 54,00), um caldo misto de porco e frango, tarê a sua escolha, noodles, lombo de porco empanado e frito, ajitama (ovo mole marinado), cebolinha e nori. Já o drink favorito é a Caipirinha de Matcha (R$ 26,00), cachaça, limão taiti, xarope simples, matcha e melão.

Endereço: Rua Joaquim Siqueira, 42 – Aldeota. Contato: (85) 98100-5177 Instagram: @kofuku.br
Funcionamento: Quarta a sábado das 18h às 22h.

Mangostin

O restaurante asiático faz parte do Grupo Marquise e está localizado no Hotel Gran Marquise. O espaço gastronômico que já pautou a cidade de Fortaleza com a inovação japonesa do Restaurante Mariko em 1992, o inesquecível Restaurante Sumirê em 2005 e a ousadia das quatro cozinhas asiáticas do mesmo Mangostin desde 2008. Mais de 3 décadas de história, sempre sob o comando do Chef Raimundo Castro. O Mangostin é a fusão sensorial das principais cozinhas asiáticas com as influências práticas da mais refinada gastronomia contemporânea, um paladar global que passeia entre Pequim e Paris, além da ideia de fundir as alquimias de drinks inusitados. Entre a sugestão imperdível no cardápio o Carpaccio de salmão trufado (12 fatias – R$ 81,00) e para beber o drinque Mangostin Spritz, um saquê com chá verde, Aperol, lichia recheada com wasabi e manjericão (R$ 44,00).

Endereço: Avenida Bar Mar, 3980 – Piso M – Hotel Gran Marquise. Contato: (85) 4006.5000 Instagram: @restaurantemangostin

Funcionamento: De segunda à sábado das 19h00 às 23h30

Misaki

Oferecendo uma autentica gastronomia japonesa, o Misaki, atualmente é um negócio do grupo Host Banco de Experiências. O novo Misaki reafirma seu compromisso com a excelência, apresentando sua culinária japonesa em um ambiente repaginado que une tradição e contemporaneidade. Sob os cuidados do Chef Nakata e da Chef Louise Benevides, o restaurante apresenta sua essência japonesa através da precisão nos cortes e na seleção de insumos frescos de alta qualidade. Destacando-se, também, estão os drinks autorais, meticulosamente elaborados para harmonizar os pratos selecionados, assinados pelo Chef Mauro Tirabosco, em colaboração com Pedro Rodrigues. O ambiente recentemente repaginado recria a essência oriental com atenção meticulosa aos detalhes, integrando-se a uma arquitetura contemporânea, orgânica e elegante. No cardápio a sugestão é o Black Cod (R$ 96,00), um peixe diferenciado, muito apreciado por sua carne branca, macia e com textura amanteigada inigualável, acompanha saiko missô. Já para beber o imperdível é o Wabi-sabi (R$ 33,00) feito com vodka, cordial melancia, cordial pepino, xarope de gengibre, limão tahiti, espuma de wasabi e menta. Digestivo, leve, frutado, cítrico e umami.

Endereço: Shopping Jardins Open Mall – Av. Des. Moreira, 1011 – Aldeota. Contato: (85) 99105-5443 Instagram: @misakirestaurante

Funcionamento: Segunda a quarta – 12h às 15h / 18h às 23h30; Quinta – 12h às 00h; Sexta a domingo – 12h às 00h

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