Os melhores chefs de Fortaleza

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Fábio Denardi (La Bella Italia) – O mais votado pelo público no Melhores Sabores da Cidade 2022

O chef tem ampla experiência em gastronomia italiana. Fábio começou sua carreira em Curitiba e trabalhou como sous chef do restaurante Terra Madre por vários anos. Em 2015, já em São Paulo, assumiu como chef a Cantina Vino e, em seguida, o restaurante Bacobuquê. Todos os restaurantes que Denardi trabalhou tem como foco a culinária italiana e foi com essa experiência que o chef passou a comandar a cozinha do La Bella Itália. Por meio do chef e “maestro” Simone Brunelli, Fábio foi apresentado a Luca Lunghi, proprietário do La Bella Italia para começar essa história.

“É sempre um desafio chefiar uma grande casa e atender as expectativas de nossos clientes. Demanda muito estudo, dedicação e tempo. Temos que garantir a qualidade dos pratos servidos e manter o mesmo padrão sempre. Estudar muito e ter sempre a criatividade de criar novos pratos e proporcionar experiências a nossos clientes. Estar há quatro anos no comando da cozinha do La Bella Italia, fazendo o que mais amo, é muito importante para mim. Tenho muito respeito pela gastronomia italiana, e a cada dia temos o desafio de manter a essência e toda a tradição dessa cozinha na mesa dos nossos clientes” fala o chef.

Endereço: Av. Almirante Barroso, 812 – Praia de Iracema Funcionamento: Sexta a domingo, das 11h às 15h30; domingo a quinta, das 18h às 23h30; sexta e sábado até às 00h. Contato: (85) 3219-2166 Instagram: @labellaitaliafortaleza

Arthur Alves (Mar de Lima) 

Endereço: Rua Frei Mansueto, 1130 – Varjota. Funcionamento: Terça-feira a quinta, das 11h30 às 15h e 17h às 23h; sexta e sábado, das 11h30 às 00h; domingo, das 11h30 às 17h. Contato: (85) 3228-1932 Instagram: @mardelimarestaurante

Berta Lopes (Marquês da Varjota) 

Endereço: Rua Frederico Borges, 426 Funcionamento: Segunda a domingo, das 11h30 às 23h30. Contato: (85) 3025-5120 Instagram: @marques.varjota

Instagram: @marques.varjota

Ivan Prado (Mangue Azul) 

Endereço: Rua Prof. Dias da Rocha, 987 – Aldeota Funcionamento: Segunda a sexta, das 12h às 15h30; sábado e domingo, das 12h às 16h; segunda a quinta, das 19h às 23h30; sexta e sábado, das 19h às 00h30. Contato: (85) 99679.1130 (Whatsapp) Instagram: @mangueazulrestaurante

Marie Anne Bauer (Le Marché) 

Endereço: Praça Pelotas, 41 – Mercado dos Pinhões. Funcionamento: Terça a sábado, das 18h às 00h; e domingo, das 11h às 17h. Contato: (85) 3181-6059 Instagram: @lemarchefortaleza

Instagram: @lemarchefortaleza

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