Os melhores sommeliers de Fortaleza

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Rangel Barbosa (La Bella Italia) – O mais votado pelo público no Melhores Sabores da Cidade 2022

O profissional trabalha há mais de quinze anos no ramo de gastronomia, inclusive com experiência em rede hoteleira, e sempre procurou se especializar por amar o que faz. Formado em sommelier pela FISAR / IWTO, se dedicou nos últimos anos com grande competência aos clientes e ao trabalho no La Bella Italia, sempre com conhecimento sobre cada rótulo da carta de vinhos da casa com essência italiana.

O La Bella Italia disponibiliza uma carta de vinhos com uma sessão apenas de vinhos italiano separados por região com cerca de 30 rótulos. Na outra parte da carta, cerca de 70 rótulos principalmente sul-americanos, inclusive brasileiros, mas o Velho Mundo também está bem representado no menu. Dentre as opções, o sommelier oferece duas dicas, o vinho Roceno Grillo Cantine Europa (R$ 130,00), elegante com notas de pêssego branco e melão amarelo, ele é ideal para acompanhar frutos do mar; e o Asios Otus Vino Enigmatico (R$ 170,00), um blend italiano elaborado com as uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah, um vinho meio-seco versátil e agradável, para qualquer ocasião.

Restaurante que atua: La Bella Italia

Endereço: Av. Almirante Barroso, 812 – Praia de Iracema Funcionamento: Sexta a domingo, das 11h às 15h30; domingo a quinta, das 18h às 23h30; sexta e sábado até às 00h. Contato: (85) 3219-2166 Instagram: @labellaitaliafortaleza

Eduardo Dantas (Marcel) 

Restaurante que atua: Marcel Restaurante

Endereço: Av. Historiador Raimundo Girão, 800 – Praia de Iracema Funcionamento: Terça-feira a sábado, das 12h às 14h30 e das 19h às 23h30; domingo, das 12h às 16h. Contato: (85) 98817-0524 Instagram: @marcelfortaleza

Instagram: @marcelfortaleza

Ilka Salatielle (Mangue Azul) 

Restaurante que atua: Mangue Azul

Endereço: Rua Prof. Dias da Rocha, 987 – Aldeota Funcionamento: Segunda a sexta, das 12h às 15h30; sábado e domingo, das 12h às 16h; segunda a quinta, das 19h às 23h30; sexta e sábado, das 19h às 00h30. Contato: (85) 99679.1130 (Whatsapp) Instagram: @mangueazulrestaurante

Narcizio Filho (Cabaña Del Primo) 

Restaurante que atua: Cabaña Del Primo

Endereço: Rua Maria Tomásia, 503 – Aldeota / Shopping RioMar Fortaleza Funcionamento: Domingo a quinta-feira, das 12h às 15h30 e das 17h às 00h; sexta e sábado, das 12h às 00h. Contato: (85) 3300-1849 Instagram: @cabanadelprimo

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