A doçura das tortas está espalhada pela capital cearense. Para os amantes de um bom doce, os festivais de fatias têm ocorrido com frequência e oferecem variedade e sabores marcantes para as “formiguinhas” de plantão.
As tortas bem confeitados e super recheadas, que atraem pela montagem bonita e conquistam clientes pelos sabores, podem ser encontradas em diversos pontos. O Sabores da Cidade separou uma seleção de quatro locais para encontrar essas delícias.
Com preços e sabores diversos, as opções são capazes de atender a todos os gostos e adoçar cada uma das experiências. Confira abaixo mais informações sobre cada uma das indicações.
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Ana Santiago Confeitaria
São mais de oito sabores ofertados por semana, às sextas-feiras a partir das 18h na Praça do Conjunto Sumaré. Entre as opções, há red velvet, casadinho, chocolatuda, ninho com Nutella, pistache, abacaxi com coco e pudim.
Desses, os que mais fazem sucesso entre os clientes são os sabores red velvet e pudim. As fatias são vendidas a partir de R$ 20. As tortas são feitas à base de mousse, o que torna elas leves e equilibradas, segundo a confeiteira Ana Santiago.
O festival de tortas iniciou em setembro do ano passado a pedido dos clientes e tem sido um sucesso na praça, que fica no bairro Passaré.
Instagram: @anasantiagoconfeitaria
Endereço: R. Otacílio Peixoto, 673 – Passaré (Praça do Conjunto Sumaré)
Funcionamento: Todas às sextas a partir das 18h
Preço: A partir de R$ 20
Patrícia Soares – Doces e Salgados
Seguindo receitas da avó Maria, Patrícia Soares vende tortas há mais de 30 anos. Ela começou ainda muito jovem, com 15 anos, vendendo em frente à casa da sua mãe em prol da causa animal. Hoje, ela mantém, por meio do seu faturamento, um abrigo com mais de 90 animais resgatados das ruas.
A receita das geleias e da massa das tortas, do tipo amanteigada, são heranças da avó, cujo nome batiza o nome da torta de abacaxi com coco. A produção de cada etapa é feita diariamente.
São diversos sabores, mas o destaque fica com a torta de abacaxi com coco. Entre as outras opções, há chocolate meio amargo; morango feita com geleia caseira; limão; maracujá; prestígio; doce de leite com ameixa, paçoca etc. A fatia custa R$ 12.
Além das tortas, faz sucesso também no seu ponto de venda o empadão e a coxinha com massa de batata.
Instagram:@patricia.docesesalgados
Endereço: Av. Imperador, 1469 – Centro
Funcionamento: De Segunda à Sexta-feira das 16h30 às 20h30
Preço: R$ 12
Tici Bolos
A venda de bolos fica na praça do Lago Jacarey, no mesmo ponto em que Ticiane de Melo vende pratinho e outras comidas, na barraca La d’Casa. O valor da fatia das tortas é de R$ 13 e dos bolos é R$ 9. Entre os sabores, os que são mais apreciados são chocolate, cenoura, prestígio, olho de sogra e abacaxi.
A venda de bolos começou quando Ticiane começou levando os seus bolos para a faculdade que fazia, de Turismo. A partir desse momento, suas preparações viraram a sensação das festas e aos poucos os clientes foram chegando. A venda no Lago Jacarey começou após a pandemia.
Instagram: @ticibolos2030
Endereço: Praça do Lago Jacarey
Funcionamento: Quinta-feira a domingo, a partir das 17h
Preço: Bolos R$ 9 e tortas R$ 13
Fatia da Felicidade
Amanda Dantas é a responsável pela venda de bolos da Fatia da Felicidade. Os sabores são diversos, como brigadeiro belga; dois Amores; choconinho; delícia de Abacaxi; red velvet; morango quatro leite; morango trufado; prestígio; doce de Leite crocante etc.
A fatia custa a partir de R$ 20 e o carrinho de vendas fica bem na Ponto dos Ingleses, na Praia de Iracema. O negócio surgiu após a segunda gestação, quando ela precisou equilibrar o cuidado com os filhos e ter uma fonte de renda.
Instagram: @fatiadafelicidadeamandadantas
Endereço: Ponte dos Ingleses – Praia de Iracema
Funcionamento: Quinta-feira a domingo, a partir das 18h30
Preço: A partir de R$ 20
Jessika Belchior Confeitaria
São em média 15 sabores vendidos, entre eles abacaxi com coco, maracujá trufado, surpresa de uva, prestígio, pudim e delícia de limão. As fatias custam R$ 17, com exceção da opções pudim, que sai por R$ 20. Os recheios são cremosos e suaves, feitos pela confeiteira Jessika, que atua há 10 anos no ramo.
Instagram: @jessikabelchior_confeitaria
Endereço: Praça do Polar (Vila Velha) | Calçadão da Praia da Barra (Barra do Ceará)
Funcionamento: Sextas-feiras, sábados e domingos
Preço: A partir de R$ 17
A Boleirinha
Funcionando durante a conhecida Feira da Madrugada, são 14 sabores ofertados. É possível apreciar fatias de alguns sucessos de vendas, como chocolate belga, morango trufado, delícia de abacaxi, entre outros.
O valor por pedaço é de R$ 15. A venda começa às 23h e ocorre de terça-feira para quarta e também de sexta-feira para sábado. O tamanho é generoso, com fatias que pesam entre 500 e 600 gramas.
Instagram: @aboleirinha_ofc
Endereço: Feira da Madrugada, próximo à parada de ônibus do quartel (Centro de Fortaleza)
Funcionamento: Terça-feira para quarta | Sexta-feira para sábado (a partir das 23h)
Preço: R$ 15
Docella Confeitaria
A Docella começou no período da pandemia e logo conquistou clientes. Aos sábados realiza o festival de fatias, com sabores como sensação de ninho com morango, Matilda, “brigadeiruda”, supreme de maracujá com Ovomaltine, red velvet com cream cheese, delicia de abacaxi com coco e mais. As fatias saem a partir de R$ 15,00 qualquer sabor, já com calda inclusa.
Instagram: @docella.confeitaria
Endereço: Aspirante Mendes, 911 – Aerolândia
Funcionamento: Aos sábados, a partir das 17h30 (Exceto no último sábado do mês)
Preço: A partir de R$ 15
Sheyla Mihaliuc Confeitaria Artesanal
O carrinho fica na Praça Argentina, no Bairro de Fátima, com as fatias custam R$ 18. Os sabores são diversos, incluindo ninho com morango com geleia artesanal, abacaxi com cocada cremosa, floresta negra, ouro branco, “chocolatudo”, pudim com caramelo salgado, cappuccino com crocante de castanha, palha italiana etc.
A confeitaria teve início na pandemia, após o incentivo de uma médica psiquiatra para que Sheyla começasse a praticar coisas prazerosas em meio a uma depressão. Como ela já gostava de cozinhar, decidiu investir o tempo preparando doces e salgados.
Instagram: @mihaliucconfeitaria
Endereço: Praça Argentina Castelo Branco (Bairro de Fátima)
Funcionamento: Sexta-feira e sábado
Preço: R$ 18
Paula Holanda Confeitaria
A fatia custa R$ 20 e os sabores são ninho com geleia de morango, abacaxi com coco, ninho com nutella, red velvet com ninho e morango, brigadeiro, prestígio, floresta negra, casadinho etc. O negócio também surgiu em meio às dificuldades do período da pandemia.
Instagram: @paulaconfeitaria_artesanal
Endereço: Aterro da Praia de Iracema em frente ao Hotel Magna Praia
Funcionamento: Quinta-feira a domingo, a partir das 17h40
Preço: R$ 20