As cinco melhores cervejarias da cidade

Cervejaria Turatti – O mais votado pelo público no Melhores Sabores da Cidade 2023

Tudo começou na época em que o Nono Turatti que fabricava vinhos e cerveja no porão de sua casa, na pequena Relvado, interior do Rio Grande do Sul. O gosto foi tomando conta da família e passando de geração a geração. Em 1999, se tornou algo profissional e foi montada uma cervejaria em Florianópolis (SC). Em 2002, foi transferida para a capital cearense, tornando-se a primeira cervejaria artesanal do Ceará. O cardápio é bem variado e traz a orientação da harmonização ideal com as cervejas da casa. A cervejaria preza por fazer produtos usando ingredientes selecionados, variados e reprimindo o uso de conservantes, com um frescor natural, proporcionando explorar uma gama maior de estilos. Cervejas larger, IPA, Session IPA, Weizen, Munich Helles, Black IPA (R$ 8,99 a R$ 26,99) estão entre os estilos que a casa oferecendo, sempre também com novidades. No menu a sugestão são as linguiças artesanais (R$ 29,99 a R$ 54,99), que harmonizam com vários estilos de cervejas.

Demais votados pelos jurados e público por ordem alfabética.

Brewstone Pub

O Brewstone Pub oferece comidas e cervejas equilibradas para o comer e beber artesanal e beber local. O Tap tem 15 torneiras, sempre com opções de novas cervejas. O cardápio de comida esta sempre em evolução também com pelo menos dois lançamentos por mês. A Carolina Veras e o Jeremy Starrett formaram em gastronomia em Lyon na França e depois de trabalhar em varias países decidiram abrir um restaurante em Fortaleza com a ideia de trazer uma experiência gastronômica descolado sem perder qualidade. O pub artesanal tem fábrica para produzir sua cerveja. Possui um espaço com quatro ambientes onde a vista são os tonéis de fermentação da bebida. Como sugestão do menu o Pastrami Fries, batata marquesa quebrado a mão com pastrami caseiro desfiado, creme de 3 quiejos e aioli (R$ 36,50). Na tap, há opções de cervejas larger, weiss, sour mac, APA, IPA, entre outras como a witbier White Petal (R$ 13,00 a R$ 43,00).

Endereço: Rua Marvin, 1060. Contato: (85)986167163 Instagram: @brewstonepub
Funcionamento: Quarta a quinta das 12h às 23h; sexta e sábado das 12h à 0h; domingo das 12h às 22h.

Donkey Head Cervejaria

A Donkey é um Brewpub, um conceito americano que traz uma cervejaria aliada a uma cozinha. Eles fabricam todas as cervejas localmente e possuem 26 torneiras de chopes com estilos de todas as escolas internacionais. A cozinha é especializada em burger e parrila. A frente da cervejaria Fabio Valente, Anisio Queiroz e Xalebe Souza que optaram por uma decoração que mistura um estilo industrial mesclado ao moderno, usando ferro e madeira. Os três amigos apaixonados por cerveja resolvem fazê-la no quintal de casa. O resultado da primeira produção foi inesperado, uma cerveja excelente. Após fazerem um estudo de mercado, perceberam a necessidade de um local que, além de boas cervejas, oferecesse também uma culinária à altura. Então surgiu o desejo de criar uma cervejaria com produção local aliada a uma boa cozinha. A cerveja sai do fermentador direto para a câmara fria, o que retarda consideravelmente o seu envelhecimento, garantindo uma maior qualidade. Os itens mais vendidos e procurados são os burgers, o Classic é o mais vendido, um blend DH 160g na brasa, molho Donkey Head, cheddar, bacon, mix de folhas, tomate e pão de brioche (R$ 31,90). Na tap list opções de rótulos de Witbier, IPA, Stout, American Blonde Ale, entre outras como a Black IPA Assum Preto (R$ 18,00 a (R$ 48,00).

5 Elementos Cervejaria

Já conhecida do público cervejeiro cearense, querida e premiada, com distribuição nacional, a cervejaria passou para a mãos de novos proprietário e agora faz parte da marca Turatti.

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