O restaurante apresenta novidades no menu que une ingredientes italianos e do mar cearense para comemorar a data simbólica.
Trazendo a modernidade no melhor da gastronomia italiana, o La Bella Italia completa neste mês de agosto, 20 anos de história. O restaurante comandado por Luca Lunghi programou uma série de ações para comemorar o aniversário e um cardápio novo com destaque para os frutos do mar. O menu reúne pratos da tradicional culinária italiana, opções queridas dos clientes e diversos pratos com o ar mediterrâneo, sem deixar de lado o cuidado com as técnicas modernas do chef da casa Fábio Denardi.
Além de lançar um novo cardápio, o restaurante passará por uma reforma no andar térreo para trazer mais conforto e bem-estar para o cliente, tornando o espaço totalmente climatizado e ganhando um novo layout assinado pelo arquiteto Carlos Otavio. Outras ações no restaurante e na redes da casa também acontecerão com alusão aos 20 anos, tanto para comemorar junto aos clientes como para contar a trajetória do local, dentro de um mercado que progrediu positivamente ao longo dos anos, mas que enfrenta, também, desafios.
“O foco foi em pratos mais leves, mais mediterrâneos, aumentamos as opções do mar, e voltando a trabalhar com a rainha do mar, a lagosta. Sempre priorizando o sabor e o equilíbrio do prato, acrescentando textura e apresentação”, conta o proprietário da casa Luca Lunghi. Vale lembrar que os pratos mais queridos, entre outras opções, continuam prestigiando o cardápio.
Nas entradas, destaque para o Cannoli Salati (R$ 48,00), um Canolis de massa filo recheados com creme de burrata, mix de cogumelos e avelã tostada, finalizado com mel de trufa branca e flor de sal; e para o Carpaccio di Polpo (R$ 60,00) que vem com finas fatias de polvo, vinagrete mediterrâneo, alface frisée, gomos de laranja bahia e gergelim. Na seara das massas frescas produzidas pela casa, o mar chega com o Raviolone di Pesce (R$ 82,00), uma massa fresca recheada com filé de peixe e especiarias, emulsão de caldo de vongole, finalizado com vinagre balsâmico e vongole sem casca; e com o Gnocchi di Ricotta e Gamberi (R$ 88,00), nhoque de ricota, molho pesto, finalizado com camarões grelhados e amêndoas laminadas.
Nos risotos o menu apresenta a Regina del Mare (R$ 96,00), um maravilhoso risoto mantecato com bisque de lagosta e finalizado com lagosta grelhada e parma crocante. Para os apaixonados por carne, o restaurante trouxe uma corte de carne exclusivo, o Neck de cordeiro da raça dorper, que compõe o prato Agnello al Forno (R$ 98,00). Na parte das sobremesas, o destaque vai para o Lingotto di Cioccolato (R$ 37,00) que tem como características variações de textura de chocolate, finalizado com uma calda de cappuccino.
História
Há 20 anos em operação na cidade, o restaurante fundado pelo empresário Luca Lunghi, apresenta antepastos, massas, pratos contemporâneos e sobremesas, seguindo receitas tradicionais italianas, com técnicas modernas e ingredientes de qualidade. O restaurante começou buscando como público, o italiano, que procurava em Fortaleza uma culinária que representasse o seu país. Ao longo dos anos os clientes, turistas e moradores, reconheciam a qualidade tanto no menu como no atendimento. Técnicas modernas foram evoluindo, assim como a busca por ingredientes novos, às vezes, exclusivos, e acima de tudo, de muita qualidade. Hoje o restaurante é reconhecido pelo público cearense, seu principal cliente, como referência da gastronomia italiana em Fortaleza.
Carta de vinhos
Tradicionalmente a boa refeição italiana vem acompanhada de vinho. A carta da casa possui mais de 100 rótulos, disponibilizando uma sessão apenas de vinhos italiano separados por região com cerca de 30 opções e mais 70 rótulos principalmente de vinhos sul-americanos, inclusive brasileiros. Sem deixar, é claro, de ter representantes do Velho Mundo como de países como França, Espanha e Portugal.
Serviço:
La Bella Italia
Endereço: Avenida Almirante Barroso, 812, Praia de Iracema
Horário Funcionamento: Almoço – sexta-feira a domingo, das 11h às 15h30. Jantar – todos os dias, das 18h às 23h30.
Telefone: (85) 3219.2166 / Instagram: @labellaitaliafortaleza
