Receita: creme de galinha para fazer seu pratinho em casa

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Foto: Izakeline Ribeiro

Enquanto a gente #ficaemcasa, que tal fazer seu próprio #pratinho? Olha essa receita de #cremedegalinha. Para quem não é do Ceará, o “pratinho” ficou conhecido nas festas juninas, quando as barracas começaram a servir, além doces e salgados típicos, pequenas porções de comidas, como a composição: arroz ou baião de dois, farofa ou paçoca, vatapá ou creme de galinha talvez uma salada de maionese, entre outras opções. Essa maravilha ganhou os corações cearenses e passou a estar presente nas praças e calçadas de diferentes bairros de Fortaleza.

Foto: Izakeline Ribeiro

Ingredientes (@mercadinhossaoluiz)
1 peito de frango em pedaços temperado com sal, pimenta do reino e páprica picante
1 cebola picada
2 tomates picado
4 dentes de alho
2 colheres de sopa alho poró picado
2 colheres de sopa de salsão picado (pode substituir por pimentão verde)
1 colher de café de cúrcuma (pode ser colorau. Eu não tinha em casa e por isso coloquei a cúrcuma)
4 colheres de azeitona (opcional)
1/2 lata de milho verde
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de requeijão
4 colheres de sopa de creme de leite

Modo de preparo
Refogue as verduras e coloque o frango. Depois de virar o frango, cubra com água, acrescente a cúrcuma e deixe o frango cozinhar. Depois de cozido tire o frango para desfiar e coloque o caldo num liquidificador. Antes de bater, acrescente a farinha de trigo. Bata e depois devolva para a panela. Mexa. Em seguida, acrescente o frango desfiado, azeitona e milho. Por último coloque o requeijão e o creme de leite. Confira se está bom de sal. Acerte o tempero e sirva com arroz branco e batata palha ou como você preferir!

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