As receitas
Cocote de cogumelo com ovo caipira
INGREDIENTES por porção/panelinha
2 cogumelos-de-paris
1 ovo
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
MODO DE PREPARO
- Limpe os cogumelos com um pano úmido. Corte os cogumelos em 3 fatias e coloque num ramequin (ou qualquer tigela refratária individual que possa ir ao micro-ondas). Polvilhe com o parmesão e tempere com pimenta-do-reino a gosto.
- Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o ramequin – se um deles estiver estragado, você não perde a receita. Fure as gemas com um garfo. Acrescente o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e rale um pouco de noz-moscada. Não precisa misturar.
- Coloque no forno pré-aquecido por 10 min.
Para servir uma fatia de pão ou torradinhas.
Baby beef com cogumelos
500 g de baby beef
Sal e pimenta moída na hora a gosto
200g de cogumelo paris
200g de shitake
5 dentes de alho
Salsa fresca a gosto
1/2 pacote de macarrão
200g de manteiga
Coloque o macarrão para cozinhar. Tempere a carne com sal e pimenta. Grelhe na manteiga. Reserve.
Corte os cogumelos e o pique o alho. Coloque a manteiga e o alho na frigideira e acrescente os cogumelos até ficarem murchos.
Refogue o macarrão junto com os cogumelos. Monte o prato e sirva.
Folhado de chocolate
1 massa folhada (massa leve – melhor marca)
1 barra de chocolate
1 caixa de creme de leite
1 ovo
Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos. Depois de derretido, adicione o creme de leite e mexa bem.
Abra a massa folhada e coloque a ganache e feche como um retângulo. Pincele ovo por cima e leve ao forno por 30 minutos.
