O ano começou e profissionais de diversas áreas aproveitam o clima de planejamento para criar estratégias que levem ao destaque de mercado. Para os bartenders, não é diferente. Por isso o BCB São Paulo, maior vitrine de destilados premium da América Latina, convidou Marco De la Roche, diretor de educação do evento, para listar 5 habilidades fundamentais para quem busca impulsionar carreira na coquetelaria.
1 Profissionalismo
Pode parecer óbvio, mas ainda é preciso ressaltar que cumprir horários combinados, não consumir álcool durante o trabalho e ter boa relação com a equipe são pontos básicos e muito importantes para quem quer construir uma base sólida na profissão.
2 Hospitalidade
Cada vez mais estamos percebendo a necessidade de atender bem o cliente, com técnicas e ferramentas apropriadas. Saber atender bem não é apenas “ser legal”, é estudar e praticar hospitalidade como instrumento para permitir que cada cliente tenha uma grande experiência.
3 Estudo Paralelo
Um bom bartender está sempre se mantendo ativo nos estudos, e hoje temos uma série de cursos livres, treinamentos, palestras em que o profissional pode se atualizar e melhorar sua performance.
4 Relacionamento
Sem dúvida, com um bom relacionamento entre bartenders, clientes, fornecedores, marcas de bebidas, é possível chegar mais longe. São as pessoas que te conhecem torcendo por você. É um ciclo.
5 Coragem
Essa característica tem se tornado um diferencial. Tendo as quatro habilidades acima, são os bartenders com coragem de inovar que vão transformar a coquetelaria nos próximos anos.
“Geralmente se ouve sobre estar preparado para aproveitar as oportunidades. Isso é muito importante, mas para se destacar em um ambiente cada vez mais competitivo, criar, propor, inovar, é tão fundamental quanto”, diz Marco De la Roche.
BCB 2020
O BCB tem um papel estratégico neste sentido. A segunda edição, marcada para os dias 15 e 16 de junho no Expo Barra Funda, em São Paulo, tem a educação e a qualificação como principais pilares. “Serão dezenas de horas de apresentações técnicas com nomes nacionais e estrangeiros. Nossa intenção é que os participantes saiam capacitados dentro dos assuntos que decidirem acompanhar no evento”, explica o diretor de educação.
A programação deve contar, ainda, com áreas de experiências para que o visitante possa, literalmente, vivenciar tendências e novidades, bem como conferir como aplicar conceitos inovadores na prática. “Isso sem falar da presença de marcas como Campari, Amázzoni, Beam Suntory, Brown-Forman e tantas outras, que levarão para os estandes seus lançamentos e um mundo de oportunidades em criações”, completa o especialista.
Planeje a sua visita
A programação educacional e o credenciamento on-line devem ser disponibilizados em breve, mas já é possível deixar os dados no site da feira para ser avisado sobre o registro e se organizar para a visita em São Paulo. Quanto antes, melhor. Principalmente para quem vem de fora do Brasil. Mais informações em www.barconventsaopaulo.com.br.
SERVIÇO
BCB São Paulo
15 e 16 de junho de 2020
Expo Barra Funda
Rua Tagipuru, 1001
Barra Funda – São Paulo
