O Vatapá de frango saiu do pratinho cearense e foi parar na cestinha folhada! É super fácil de fazer. Olha aqui!
Vatapá de frango
Ingredientes (@mercadinhossaoluiz)
3 pães carioquinhas dormidos
500 ml de leite
200 ml de leite de coco
50 ml de dendê
400 ml de caldo de frango
400g de frango desfiado
Coentro ou cebolinha para decorar
Modo de preparo
Mergulha o pão no leite pro 30 min. Na sequência, leva ao fogo, mexendo, até ficar com consistência de pirão. Adiciona o caldo do frango e o leite de coco. Em seguida, o frango e por último o dendê. Para finalizar, acrescente a pimenta no ponto que você preferir.
A cestinha folhada
Ingredientes (@mercadinhossaoluiz)
1 pacote de massa folhada (comprei a da Arosa)
Manteiga pra untar a forma
Modo de preparo
Retire a massa do congelador. Quando estiver descongelada, abra a massa e corte em quadrados. Unte a forma com manteiga, coloque os quadrados de massa e arrume como cestinha. Com um garfo, faça furinhos delicados no massa. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até ficar dourada.
Para montar, retire as cestinhas da forma, recheie com o vatapá e decore com coentro ou cebolinha.
