Asttore Forneria – mais votado pelo público Melhores da Cidade 2023
O restaurante italiano oferece dos antipasti, passando pelo pratos de massa artesanal, risotos, peixes, carnes e frutos do mar, até as pizzas no estilo napoletanas, sucesso da casa. O ambiente sofisticado e descolado divide espaço com um paisagismo acolhedor. Um lugar que vai além das pizzas para juntar os amigos, apreciar um bom vinho ou realizar eventos e curtir boa música, que acontece ao vivo de quarta a domingo em formato acústico. A frente da casa Eduardo Feitosa e Paulo Sérgio Porto, que inauguraram o restaurante em em março de 2021. A ideia inicial concebida pelos sócios era criar uma pizzaria especializada em pizza estilo napoletana. Porém, no decorrer do projeto, a dupla percebeu a importância de ir além, de oferecer mais aos seus clientes. O Menu que estava sendo desenvolvido foi logo se transformando e abraçando a culinária italiana. Tudo isso somado a carta de vinhos, cuidadosamente elaborada, com uma seleção abrangente de rótulos italianos e internacionais. No total são 21 opções de pizzas salgadas e quatro doces, onde se destacam a Parma com Mussarela de Búfala (R$ 83,00), massa napolitana (farinha 00), mussarela de búfula, presunto de parma, rúcula e tomatinhos cereja; e a Banana Nevada (R$ 59,00), bananas em rodelas com chocolate branco, açúcar cristalizado e canela.
Endereço: Rua Ana Bilhar, 149 – Varjota. Contato: (85) 3122.6565 / (85) 98188.2961. Instagram: @asttoreforneria
Site: www.mezagastronomia.com.br
Funcionamento: Segunda e terça, das 18h às 23h, e de quarta a domingo, 12h às 23h
Demais votados pelos jurados e público por ordem alfabética.
Domenico’s Pizza
A Domenico’s Pizzaria Napolitana nasceu com a missão de trazer um pedacinho de Nápoles para a mesa das famílias cearenses. Fundada em 2019, o nome da pizzaria origina-se de uma homenagem à memória do patriarca da família napolitana Schioppo. A pizzaria começou a escrever a sua história no bairro Manoel Dias Branco, atendendo ao público universitário da vizinhança e logo ganhou visibilidade pelo diferencial das suas pizzas: massa super leve e utilização de produtos típicos italiano, sem deixar de lado os sabores regionais mais apreciados da nossa terra. A pizzaria vem conquistando público e títulos alcançados nos campeonatos de pizza locais e mundiais. Em 2022, a Domenico’s Pizzaria Napolitana obteve o terceiro lugar no campeonato de pizzas locais, o Pizza Fest Eusébio, e logo em seguida, em 2023, conquistou o primeiro lugar local e o terceiro lugar no campeonato mundial de pizza, o Pizza World Cup, em Roma na Itália, com a sua pizza “Tesoro perdido”. A unidade da Beira Mar oferece rodízio de massas italianas de terça à sábado. Hoje as opções mais apreciados da casa são as pizzas de Burrata, Pesto, Mozzarella di búfala e Parma. O preços das pizzas variam de R$ 52,00 a R$ 93,00.
Endereço: Rua Acaraú, 39 – Meireles / Av. Beira Mar, 3190 – Meireles. Instagram: @domenicospizzanapoletana
Funcionamento: Terça a domingo, das 18:00 às 22:30.
PZ 00 Pizzaria
PZ 00 Pizzaria tem 5 anos de existência e clientes fiéis ofertando para os cliente uma autêntica pizza napoletana, usando ingredientes tradicionais italianos de alta qualidade, como farinha de trigo tipo 00, tomates italianos, queijo mozzarella artesanal, manjericão tipo italiano e azeite de oliva extra virgem, destacando-se pela qualidade e equilíbrio entre eles. A produzida pela casa é feira com longa fermentação, massa fina e crocante, preparada à mão e esticada à moda antiga. Para assar as massas, a pizzaria utiliza um forno flex a gás. No cardápio destaque para a Pizza Palermo, massa elaborada com farinha italiana 00, maturada por 48h, molho de tomate italiano, mozarela artesanal, rúcula fresca, presunto tipo parma com lascas de grana padano e raspas de limão siciliano (R$ 106,00), que pode ser muito bem acompanhada do vinho branco italiano Ventuno 21 Chardonnay (R$ 120,00).
Endereço: Rua Repúbica do Líbano, 1060, Loja 101B, Meireles, Fortaleza-CE (Esquina com Coronel Jucá, próx. ao Tatu Bola). Contato: (85) 99965-0883. Instagram: @pz00pizzaria
Funcionamento: terça a quinta, das 18h às 22h e, de sexta a domingo, das 18h às 22h30.
Reserve Forneria
A Reserve é uma forneria italiana casual e descontraída. “Queremos que nosso cliente vivencie essa experiência como se estivesse nas ruas e vilarejos da Itália, portanto tivemos como foco levar a mesa uma gastronomia artesanal, leve e fresca”, explica Márcio Petrone, um dos sócios junto com Carlos Petrone. A ideia dos proprietários sempre foi levar aos clientes um conceito de forneria italiano sem formalidade. Sócios também da padaria Monte Carlo com mais 25 anos de atuação, eles fizeram a forneria uma extensão do primeiro negócio, mas único a boa qualidade dos produtos em ambos. A maior parte do ambiente é aberto e também há um ambiente climatizado dentro da adega de vinhos da casa. Para o cardápio a sugestão de entrada é a Burrata Specialle (R$ 62,00), uma burrata com pesto da casa, servido na Focaccia de longa fermentação, confit de tomate cereja e rúcula. O destaqeue nas opções de pizza são
a Pepperoni DOC (R$ 48,90) com molho de tomate, pepperoni, muçarela, pesto e crispy de alho; e a Reserve com molho de tomate (R$ 48,90), gorgonzola, muçarela, leve toque de grana, laminas de pera, melaço e laminas de amêndoas crocantes. Para beber, os vinhos da adega ou o Reserve Mule (R$ 29,00) preparado com vodka, xarope de rapadura, sumo de limão e espuma de gengibre.
Endereço: Av. Senador Virgílio Távora, 606. Instagram: @reserveforneria
Funcionamento: Segunda a quinta e domingo, das 17h30 às 23h; sexta e sábado, das 17h30 às 23h30.
Sauce Pizza
O diferencial da casa é o molho de tomate sauce original com massa fina, leve e de bordas macias. Inaugurada em janeiro de 2022, a Sauce Pizza tem como meta ser a melhor pizza oferecida pelo aplicativo iFood. Mas nem só de delivery vive a marca que atua também presencialmente no salão do restaurante Raiz Cozinha Brasileira. Com cerca de 20 sabores diferentes, o destaque do cardápio é a Pizza de Camarão Aioli (R$ 73,00) feita com camarão ao alho e óleo feito na hora, catupiry, alho frito e muçarela e entre as três opções de pizzas doces a Pizza Paçoquíssima (R$ 39,00) pode chega a casa do cliente no tamanho P.
Endereço: Av Washington Soares, 3300. Contato: (85) 99739-0414 (whatsapp atendimento). Instagram: @thesaucepizza
Funcionamento: Domingo a quinta, das 17h às 23h; sábado e domingo, das 17h à 00h.
