Guia do pratinho em Fortaleza (2021)

Nove pratinhos para experimentar em Fortaleza

Em Fortaleza, a gente come pratinho durante todo o ano. É barraca certa nas praças, banquinha nas calçadas e agora a oferta cresceu (e se multiplicou) também nos aplicativos de delivery. No entanto, no mês de junho eles ganham um brilho especial. O desejo por essas cumbucas recheadas de vatapá, creme de galinha, paçoca, arroz e tantas outras possibilidades cresce e todos ficam em busca do pratinho perfeito. E, normalmente, ele está ali do lado de casa.

Reunimos aqui, nove opções de pratinhos em diferentes bairros de Fortaleza para você pedir o seu aí pertinho da sua casa e ainda colaborar com o comércio local.

Barraca da Tia Graça – Praça do Polar

Maria das Graças trabalha no setor de alimentação há 30 anos. No entanto, há seis anos, ela junto com a família colocou uma barraca na praça do Polar. O negócio que começou com uma barraca, hoje conta com um trailer. Desde o início, o pratinho é o carro chefe da tia Graça. Sempre atenciosa com a produção e qualidade dos ingredientes, ela conquistou o público do bairro e proximidades com seu tempero.

O pratinho tem 400g e os valores variam de R$ 10 a R$ 18. Entre as opções, Vatapá de Frango , Creme de Galinha, Arroz de Camarão, Moqueca de Arraia, Moqueca de Caranguejo, Sururu, Strogonoff de de Carne, Escondidinho de Carne do Sol, Frango Gratinado e Fricassé. Todas essas opções acompanha Arroz Branco, Paçoca & Batata Palha

Barraca da Tia Graça
Rua Meneses de Oliveira (Praça do Polar)
Funciona de quarta a domingo, das 18h às 22h
Contatos: (85) 98888-5010 | @barracadatiagraca

Pratinho da Tati – Jangurussu

Tatiana Pontes começou a fazer pratinho em junho de 2020. “Era um desejo antigo ter o nosso próprio negócio e por incrível que pareça, foi em meio a uma pandemia. Vimos a oportunidade de oferecer o tão famoso pratinho o ano inteiro. Como a maioria das empresas, iniciamos com poucos recursos e estamos cada vez mais conquistando nosso espaço”, conta Tatiana.

O pratinho é nosso prato principal, apesar de oferecer outras opções, o pratinho é o mais procurado. Disponível de quinta a domingo, é possível escolher entre duas opções:

Tradicional (R$ 8): Arroz, Creme de Galinha, Vatapá de Frango, Paçoca e Salada
Completo (R$ 10): Arroz, Creme de Galinha, Vatapá de Frango, Paçoca, Salada, Batata Palha e Calabresa

Pratinho da Tati
Rua Muirá, 1036, Jangurussu.
Funciona de quinta a domingo.
WhatsApp: (85) 98108-4035. Instagram: @pratinhodatati.

Maria Bonita Delivery – Álvaro Weyne

Zélia Costa ficou desempregada em 2019 e com o dinheiro da rescisão resolveu abrir um ponto de lanches e comida típica no Joaquim Távora. Com três meses a pandemia da Covid-19 chegou e ela precisou fechar o ponto. Junto com a família, ela decidiu iniciar um delivery de comidas típicas. No comando da cozinha, Raimunda Santos Costa, mais conhecida como Tia Mundira prepara com muito zelo e cuidado as comidas que vão para o pratinho, carro-chefe do negócio.

No Maria Bonita, o pratinho está disponível em três tamanhos:
Pequeno – Aprox 350g – R$ 8,00 (sem carne sol) e R$ 11,00 ( com carne do sol)
Médio – Aprox 500g – R$ 12,00 (sem carne sol) e R$ 15, 00 ( com carne do sol)
Grande – Aprox 750g – R$ 15,00 (sem carne sol) e R$ 18,00 ( com carne do sol)

Entre as opções: Vatapá de Frango, Creme de galinha, Calabresa acebolada, Carne do Sol acebolada. Os acompanhamentos podem ser Arroz ou Baião (tradicional), Salada, Paçoca e Batata palha.

Maria Bonita Delivery
Rua Dona Mendinha, 1190 – Álvaro Weyne
Funciona de terça a sexta – almoço e jantar; sábado e domingo – jantar.
Whatsapp: 85 981958728 – Instagram: @maria.bonita.delivery – Facebook: Maria Bonita Delivery.

Tempero da Neidinha – Parque Iracema

Há dois anos, Maria Neide Nascimento, começou a vender pratinho na calçada de casa. O tempero bom sempre rendeu muitos elogios e junto com a família, ela decidiu apostar no negócio. “A venda de pratinhos hoje é de extrema importância para nós pois nos possibilitou e possibilita muitas coisas, com muito trabalho, dedicação e amor fazemos nossos pratinhos que nos retirou de um condição financeira bastante restrita além do mais que nos auxilia muito na questão psicológica, pois minha mãe, Maria Neide, tem depressão e esse negócio de pratinhos a ajuda muito tanto financeiramente como psicologicamente, também tornou-se uma terapia prazerosa”, conta a filha Camila Pereira.

Na calçada da Neidinha, você encontrará Creme de galinha, Vatapá de frango, Carne de sol acebolada, Calabresa acebolada, Fricassê, Farofa, Salada, Arroz branco e Baião de feijão verde aos fins de semana (sexta, sábado e domingo).

Atualmente, são 5 tipos:
Pratinho tradicional tam peq. r$ 6,00 – arroz ou baião, creme de galinha, vatapá, farofa e salada
Pratinho carne de sol tam peq. r$ 9,00 – arroz ou baião, vatapá ou creme, carne de sol acebolada, farofa, salada
Pratinho calabresa tam peq. r$ 8,00 – arroz ou baião, vatapá ou creme, calabresa, farofa, salada
Pratinho fricassê tam peq.r$ 8,00 – arroz ou baião, vatapá ou creme, calabresa, farofa, salada
Pratinho especial tam grande r$ 12,00 (700g) – arroz ou baião, carne de sol, creme de galinha, vatapá, fricassê, farofa, salada

Tempero da Neidinha
Rua Inácio Vasconcelos N° 388 Parque Iracema
Funciona de quarta a domingo, das 18h30 às 21h30.
(85) 98128-2266 | @tempero_da_neidinha

Pratim do Levi – Montese/Parreão

Helia Liberato e Antônio Levi sempre foram apaixonados pela cozinha. Sempre faziam as festas da família, principalmente os bolos. Com o tempo, os familiares e amigos mais próximos incentivaram a comercializar os bolos e assim fizemos. Em 2018, a dupla começou a vender bolos até que Antônio Levi decidiu fazer graduação em gastronomia. Neste ano, em meio a segunda onda da Pandemia, já tendo o desejo de trabalhar com comida, a dupla começou a fazer pratinho e na primeira noite já venderam mais de 100.

“A venda dos pratinhos é a concretização de um sonho meu, de entregar regionalismo e afeto em forma de comida, proporcionando uma experiência gastronômica de comida de conforto. E hoje ele me ajuda a pagar minha faculdade e a arcar com as minhas responsabilidades financeiras”, conta Antonio Levi.

O pratinho dele custa R$ 10 (450g) e pode vir com creme de galinha, vatapá de frango, os mais pedidos, além de Vatapá de Camarão, fricassê, salpicão, escondidinho de carne de sol.

Pratim do Levi – Montese/Parreão
Rua Uruburetama, 396 – Montese/Parreão
Somente aos sábados, a partir das 19h.
(85) 98621-7483 | @pratimdolevi

Empadaria da Vovó – Dionísio Torres

A família de Ana Paula Kitaka é de São Paulo e durante seis anos sempre esteve entre a praça Luiza Távora e Praça das Flores, além de participar de feiras gastronômicas como Navegano e Auê. Com a pandemia, eles passaram a trabalhar com delivery e entregar em toda cidade.

“Nosso pequeno negócio surgiu através de algumas necessidades. A primeira foi o desejo da minha mãe, Thereza Fávaro, ter independência financeira e ter uma renda própria sem depender do meu pai. A segunda foi que, com o meu diagnóstico de câncer de mama, trabalhava para uma multinacional, fiquei desempregada e passei a me dedicar mais à Empadaria, com um trabalho mais leve e menos insalubre. Começamos com salgados, empadas, coxinhas, hot dogs”, conta Ana Paula, que a pedido dos clientes passou a fazer também pratinho.

Hoje os pratinhos representam cerca de 40% do faturamento mensal e nessa época do ano tende a aumentar, ainda mais com a versão sem glúten e dos pratinhos veganos. Está disponível em dois tamanhos: Pequeno (300g) sai por R$14,00 e Grande (500g) R$ 17,00. As duas opções contam com arroz branco ou baião, paçoca e duas opções de acompanhamento. O principal, a famosa “mistura” pode variar entre Vatapá de Frango, Vatapá de Camarão, Carne de Sol desfiada e acebolada, Creme de Galinha, Moqueca de Arraia. Na opção vegana é possível escolher entre Vatapá de casca de banana defumada Moqueca de caju, Jaca de Sol e Paçoca de casca de banana defumada.

“Gostaria se fosse possível fazer uma homenagem ao meu pai, Paulo Kitaka, falecido há 1 mês e 10 dias. Ele amava nossos pratinhos e era o maior propagandista da Empadaria da Vovó. Ele que trabalhava comigo na praça e nas feiras”, diz Ana Paula. Temos a certeza que o Sr. Paulo cumpriu uma bela missão e a cada pratinho servido com amor ele é homenageado.

Empadaria da Vovó – Dionísio Torres
Funciona de terça a domingo.
(85) 99727-0200 | Redes sociais @empadaria_da_vovo

Meu Pratin

Dona Sueli (aposentada) sempre teve a fama do bom tempero entre amigos e familiares em Fortaleza, Ceará. Entre os pratos mais apreciados, está o vatapá. A filha Kamilla, que estava desempregada no ano passado, deu a ideia da mãe levar para a casa de outras pessoas o sabor do seu tempero no São João.

Disponível por delivery e encomendas, 1 pratin com 3 opções (embalagem média de 500g) sai por R$ 10,00 e 1 com 4 opções (embalagem média de 900g) por R$ 19,90. Entre as delícias, Vatapá de camarão e frango, Creme de galinha, baião de dois, arroz, carne de sol desfiada, calabresa acebolada, pernil desfiado e paçoca. Ainda tem uma cocadinha cremosa de forno imperdível.

Meu Pratin
De quinta a sábado, das 18h às 21h30.
Delivery no telefone ou whatsapp (85) 99857.4005 | @meupratin

Delícias da Robertinha – Cambeba/Parque Del Sol

Roberta Oliveira é pedagoga por formação e atua na área de RH. “Desde criança sempre fui apaixonada por cozinha, gostava de ver minha Tia Lolo cozinhando nas festas de família, domingos quando nos reunimos, e ela me passava muitas receitas e me chamava para ajudar”, conta Roberta, que hoje tem a cozinha como renda complementar e por isso, produz somente nos fins de semana.

O pratinho da Robertinha tem tamanho único e custa R$ 12. Sempre vem com Vatapá de frango, arroz branco ou baião de dois, paçoca e calabresa acebolada.

Delícias da Robertinha
Somente delivery nos dias 11 e 12, 18 e 19, 25 e 26 de junho.
85-988410449 (tel e WhatsApp)

Sopa com Amor – Imprensa Food Square

Há dois anos, a Sopa com Amor faz pratinho. Com tamanho único (R$ 17,90) é possível escolher entre Vatapá de Frango, Vatapá de Camarão, Creme de Galinha, Calabresa Acebolada, Arroz Branco e Baião com Coalho.

Sopa com Amor
Rua Desembargador Moreira, 2355 – Instagram: @sopacomamorce
Funciona de quarta a segunda.

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