Por Italo BorgesEspecial para o Sabores da Cidade
Se você foi alguém que acompanhava a TV dos anos 90, com certeza se lembra dessa frase icônica da Dona Florinda. Pois é, o nosso tradicional cafezinho é uma paixão mundial. O Brasil é o maior produtor e o segundo maior consumidor do planeta, ultrapassados apenas pelos Estados Unidos.
De fato, o consumo dessa bebida, que faz parte...
Por Italo BorgesEspecial para o Sabores da Cidade
Amanhece no Litoral Oeste do Ceará, estamos em Camocim, terra de lindas praias, imensas lagoas e paisagens naturais deslumbrantes. Contudo, o que me fez acordar às 05h30 da manhã em plena segunda-feira foi uma iguaria da Cultura Alimentar local.
O relato de um amigo camocinense foi o de que se chegasse tarde ao Mercado Municipal não sobraria mais...
Ela cozinha com tradição, história e afeto. De Macaraú, em Santa Quitéria, município distante 223,46 km de Fortaleza, Mattu Macêdo foi conquistada, ainda na...
Nascido em uma família tradicionalmente de contadores, Cassius Coelho seguiu o mesmo caminho. Mas uma mudança de rota, para se redescobrir, o levou ao...
Rojane Alves, nascida e criada na comunidade do Sítio Coqueiro, bem no Assentamento Maceió, localizado em Itapipoca, permanece no campo e faz dele um...
Uma mulher paraense, que se enraizou em Fortaleza ainda muito jovem. Giovanna Mondardo é arquiteta e urbanista por formação. No mundo dos chocolates ela...
Chef confeiteiro e professor, Marcos Wandebaster tem na sua ancestralidade os saberes que guiam o seu trabalho. Uma trajetória que costura muitos pedacinhos...
Um caminho iniciado há 17 anos, quando Luciana Monteiro, cofundadora do Grupo Palatium Buffet, decidiu se aventurar no ramo de eventos, deixando a área...
Formada em gastronomia pela Universidade Federal do Ceará (UFC), Telma Carvalho tem uma extensa trajetória voltada para o serviço ao outro e uma vasta...
Perder algo, também é ganhar. Natural de Sobral, no Ceará, Melissa Rodrigues, fundadora da renomada doceria Doce Mel, é advogada por formação. Durante a...
Em entrevista exclusiva, Frederico Jayme fala sobre sua trajetória, além de compartilhar novidades no Restaurante Online e no Amecari
Ochef Frederico Jayme, indicado na categoria...
Um chef que desde criança gostava de desbravar a cozinha. Ele veio de longe para assumir uma cozinha reconhecidamente de excelência em Fortaleza. Natural...
Cozinheira, pesquisadora e gestora, Marina Araújo compartilha detalhes sobre os cinco anos do Raiz Cozinha Brasileira
Chef executiva do Raiz Cozinha Brasileira, Marina Araújo não...
Gingado restaurante faz dois anos em 2025 sob o comando da Chef Lorena Machado na cozinha
Na cena gastronômica de Fortaleza, o restaurante Gingado se...
Cearense, nascido e crescido em Fortaleza, foi aqui que Marcelo Pimentel construiu uma trajetória de persistência e muito aprendizado, montando uma rede gastronômica que...
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Com uma cabeça efervescente de ideias combinada com atenção em detalhes e visão integrada de negócio, Eduardo Castelão, CEO do grupo Colosso imprimiu sua...
Natural de Fortaleza, Ceará, Danilo Matos entrou na gastronomia ainda sem entender o quanto a culinária poderia virar uma paixão. O hobby virou profissão...
Natural de Fortaleza, Ceará, Louise Benevides é sinônimo de conhecimento, experiência e competência. Hoje chef executiva de dois grupos gastronômicos, o Geppos (Geppos, Misaki...
Em entrevista exclusiva, Van Régia conta detalhes de seu percurso na gastronomia e suas considerações sobre a cozinha cearense
Cearense cheia de amor pela terrinha,...
Queijos, paçoca, produtos regionais e o atendimento simpático fazem da loja Raimundo do Queijo parada obrigatória no Centro da capital cearense
O maior gosto na...
"Eu brinco que são quatro produtos inimitáveis: Coca-Cola, Guaraná Antarctica, (refrigerante de caju) São Geraldo e Tapioca O Osmar”, diz Osmar
É com...
Websérie Valores da Gastronomia em Fortaleza será lançada no Youtube do Sabores da Cidade
A plataforma Sabores da Cidade, sob o comando da jornalista e...
Mélany Freitas, de Jericoacoara, é uma das participantes do programa Mestre do Sabor
Na última quinta-feira, 07, acompanhamos com alegria a aprovação da chef Mélany...