Cultura Alimentar

Um “pratinho” cheio de impacto: empreendedorismo feminino gera renda com comida popular em Fortaleza

Mulheres fortalezenses criam negócios de sucesso nas calçadas e praças da cidade, garantindo o sustento do próprio núcleo familiar e de outras famílias, além de movimentarem a economia local https://www.instagram.com/reel/DOzJP61j6rL/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA== As calçadas e praças de Fortaleza são pontos de encontros para quem busca comer um ícone da cultura alimentar cearense, chamado carinhosamente de pratinho. Famoso nos festejos juninos, a iguaria tornou-se atemporal na capital do Ceará,...
Comida de rua

Receitas e memória da Sabiaguaba são trabalhadas em oficinas gratuitas no mês de setembro

Nos dias 10 e 17 de setembro, permissionários do Complexo Ambiental e Gastronômico da Sabiaguaba e professores da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) realizam oficinas de Gastronomia e Memória da Sabiaguaba, com o tema “Cozinha Viva da Sabiaguaba – Receitas, histórias e saberes da comunidade”. As atividades, que ocorrem em duas quartas-feiras do mês, compartilham receitas, histórias e saberes da comunidade passados...
Cultura Alimentar

Maior rapadura do mundo é do Ceará; Pindoretama recupera posto que havia sido perdido para Pernambuco

O Ceará detém, novamente, o posto de maior rapadura do mundo. O município de Pindoretama, situado no Litoral Leste do estado, recuperou o título...
Cultura Alimentar

Mbur Tapi’oka: Festival de Cultura Alimentar Indígena ocorre no Mercado AlimentaCE neste sábado (19)

O Mercado AlimentaCE realiza neste sábado, 19, o Mbur Tapi’oka - Festival de Cultura Alimentar Indígena Cearense. A iniciativa foi criada para celebrar, fortalecer...
Cultura Alimentar

Dia da Tapioca: conheça cinco opções para provar em Fortaleza

Iguaria típica do Nordeste do Brasil, a tapioca tem um dia para "chamar de seu". De origem indígena, ela é apreciada em diversos cantos...
Cultura Alimentar

Assembleia Legislativa do Ceará aprova projeto que reconhece o ‘pratinho’ como de relevante interesse cultural

A Assembleia Legislativa do Estado do Ceará (Alece) aprovou, nesta quarta-feira, 2, o reconhecimento do “pratinho” como de relevante interesse cultural para o Estado do Ceará. Por maioria, o Plenário da Casa...
Cultura Alimentar

3 lugares para aproveitar no Centro de Fortaleza

O centro de Fortaleza é um verdadeiro convite para quem deseja explorar a cidade por meio de seus sabores, memórias e espaços cheios de...
Cultura Alimentar

Pesquisadora e agricultora, Rojane Alves gera desenvolvimento e inovação no campo por meio de produtos à base de coco

Rojane Alves, nascida e criada na comunidade do Sítio Coqueiro, bem no Assentamento Maceió, localizado em Itapipoca, permanece no campo e faz dele um...
Cultura Alimentar

Aberta ao público, Festa da Farinhada chega à IX edição na terra indígena Tremembé da Barra do Mundaú, em Itapipoca

Itapipoca, distante 135,5 km de Fortaleza, recebe a nona edição da Festa da Farinhada na terra indígena Tremembé da Barra do Mundaú. Entre os...
Agenda

Três lugares para fazer encomendas de comidas juninas (2025)

Em junho o protagonismo é todo das comidas típicas da época. Da cocada ao bolo de milho, além do querido pratinho e outras iguarias...
Cultura Alimentar

Festival da Lagosta une gastronomia, música e conhecimento em Icapuí (CE)

A Praia Redonda, em Icapuí (CE), será palco para o XVII Festival da Lagosta, que reúne entre os dias 13 e 15 de junho...
Agenda

Panelada pode virar Patrimônio Gastronômico Cultural e Imaterial do Ceará

Um projeto de lei de autoria do deputado estadual cearense Acrísio Sena propõe tornar a tão apreciada panelada em Patrimônio Gastronômico Cultural e Imaterial...
Cultura Alimentar

3 lugares para comer baião de dois, prato favorito do fortalezense, segundo pesquisa

A pesquisa Cultura nas Capitais, realizada pelo Instituto JLeiva Cultura & Esporte, apresentou os hábitos culturais dos fortalezenses. Na culinária, 49% dos entrevistados associa...
Brasileiro

Pratinho é tema de roda de conversa na XV Bienal Internacional do Livro do Ceará

A temática integra a programação do espaço "Literatura e Cultura Alimentar". Escola de Gastronomia Social e Mercado AlimentaCE realizam programação, de 5 a 12...
Agenda

Escola de Gastronomia Social realiza mostra gastronômica gratuita nos dias 27 e 28 de março

Estudantes e pesquisadores apresentarão resultados das formações realizadas em Fortaleza e interior do Ceará A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB),  equipamento da...
Agenda

Conservação florestal garante a produtividade do cacau no Pará e na Bahia, mostra estudo

Área analisada abrange 161 municípios responsáveis por 93% da produção nacional de cacau Fonte: Agência Bori A conservação de florestas favorece a produtividade do cacau na...
Cultura Alimentar

TV Brasil estreia “Quero Ser Veg”, série sobre veganismo apresentada por Mayana Neiva

Emissora pública cria faixa com produções gastronômicas no horário do almoço aos sábados A partir deste sábado (25), a TV Brasil exibe a série documental...
Agenda

Chá de burro: tradição matutina em Camocim (Ceará)

Por Italo BorgesEspecial para o Sabores da Cidade Amanhece no Litoral Oeste do Ceará, estamos em Camocim, terra de lindas praias, imensas lagoas e paisagens...
Crônicas

Investimento em Segurança Alimentar e Nutricional cresce em duas décadas, mas distribuição de recursos é desigual

Houve crescimento progressivo dos valores até 2015, queda entre 2016 e 2019 e novo aumento durante a pandemia Fonte: Agência Bori De 2000 a 2022, o...
Cultura Alimentar

Nilza Mendonça apresenta o livro Grolado em jantar especial no Mayú

O Sistema Fecomércio Ceará promove, nesta quinta-feira (28), o lançamento do livro Grolado, de autoria da pesquisadora da cultura alimentar cearense Nilza Mendonça, conhecida...
Agenda

Transformação que alimenta vidas: Iprede forma 6ª turma do projeto Transformaria

Em Fortaleza, o calor de novembro trouxe mais do que sol; trouxe a realização de sonhos. 13 mulheres celebraram não apenas uma formatura, mas...
Cultura Alimentar

Pesquisador da Escola de Gastronomia Social, Joélho Caetano, é finalista no prêmio Brasil Criativo 

Produto de pesquisa realizada na Escola de Gastronomia Social, o sorvete de farinhada traz o gosto e a identidade do Ceará Joélho Caetano, pesquisador da Escola...
Cultura Alimentar

Slow food: transição para sistemas alimentares sustentáveis é possível adotando a agroecologia

Os Ministros da Agricultura do G7 se reunirão em Siracusa (Sicília, Itália) de 26 a 28 de setembro, sob a presidência da Itália, enquanto...
Agenda

Comida com afeto em Icaraizinho de Amontada

Por Italo BorgesEspecial para o Sabores da Cidade A alguns minutos da praça central da praia de Icaraizinho de Amontada (196 km de Fortaleza), em...
Crônicas

Escola de Gastronomia Social promove curso online e gratuito sobre alimentação indígena

As inscrições acontecem até 20 de dezembro no site www.gastronomiasocial.org.brA professora e pesquisadora Tainá Marajoara, referência em pesquisas  na área cultural, ministra nos dias 20...
Agenda

“Turismo de Excelência” no Complexo da Sabiaguaba: parcerias estratégicas para fortalecer a cultura e o turismo

Parcerias estratégicas entre FECOMÉRCIO CEARÁ, SEBRAE e outros atores marcam o lançamento do "Turismo de Excelência" no Complexo Ambiental e Gastronômico da Sabiaguaba Ontem, 16...
Cultura Alimentar

Mesmo com alta nacional no consumo, Nordeste registra dificuldade em encontrar opções plant-based na região

 Releituras de receitas regionais 100% vegetais são alternativas para atender a demanda das pessoas consumidoras Apesar do aumento significativo na demanda nacional por alimentos à...
Cultura Alimentar

PLANT THE FUTURE. Respeite os animais, preserve o planeta.

O Slow Food identifica seis elementos-chave como base do novo relatório do processo participativo apresentado durante o evento Slow Beans, em Capannori (Itália), que...
Cultura Alimentar

Ajeumbó: Mercado AlimentaCE realiza festival e seminário que celebram cultura alimentar afroancestral

Trazendo conceitos como equidade, decolonidade e cultura antirracista, evento é gratuito e ocorre nos dias 6 e 7 de outubroEm uma proposta que integra...
Agenda

Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco celebra 5 anos de transformação social por meio da cultura alimentar

Além de técnicas gastronômicas essenciais, a Escola de Gastronomia Social promove a ampliação da percepção de mundo e cidadania. A Escola de Gastronomia Social Ivens...
Agenda

Líderes do movimento em prol do alimento se reúnem em Taranto (Itália)

Representantes de 27 países discutirão os próximos passos a serem dados na evolução do movimento Slow Food A cidade de Taranto, no sul da Itália,...
Cultura Alimentar

Mais de 30 anos de história: conheça o ‘Engenho Complexo Tradição’ onde é produzida a maior rapadura do mundo

Localizado no município de Cascavel, no Ceará, o local é atrativo para nativos e turistas que se encantam com o produto feito da cana-de...
Cultura Alimentar

Decolonize sua Comida: Campanha da Rede dos Povos Indígenas Slow Food contra a Perda de Biodiversidade

Com informações da Rede Slow Food Por ocasião do Dia Internacional dos Povos Indígenas 2023, comemorado no dia 9 de agosto, a Rede dos Povos...
Cultura Alimentar

Mercado AlimentaCE promove Festival do Pratinho

Além de diversidade de pratinhos, festejo contará com forró com a cantora Cleane Sampaio e brincadeiras juninas infantis Quando chega junho, o cheirinho de vatapá...
Agenda

Mercado AlimentaCE e Escola de Gastronomia Social participam da 62ª FeirArt 

Evento da Secretaria da Proteção Social, Justiça, Cidadania, Mulheres e Direitos Humanos (SPS), por meio da Central de Artesanato do Ceará (CeArt), acontece neste...
Agenda

Com narração da chef Janaína Torres Rueda, audiobook de Comida no Cotidiano já está disponível com exclusividade no Skeelo

Com narração da premiada chef Janaína Torres Rueda, proprietária do Bar da Dona Onça e Presidente do Instituto Brasil a Gosto, o livro é...
Cultura Alimentar

Mercado AlimentaCE realiza Festival de Gastronomia Afro-brasileira no Dia da Consciência Negra

No próximo domingo, 20 de novembro, na Estação das Artes, evento contará com roda de conversa com a chef e apresentadora Dona Carmem Virgínia...
Agenda

Festival de Gastronomia e Cultura do Aracati deve atrair 10 mil turistas por noite

5ª edição acontece entre 11 e 13 de novembro. Mais de 80 expositores e 50 atrações artísticas estão confirmadas Reunindo economia criativa, artesanato, música, moda,...
Agenda

Receita vegana: paçoca de carne de caju

Receita vegana de paçoca com fibra de caju Por que fazer uma paçoca de carne de caju? Essa foi uma das perguntas que precisamos responder...
Cultura Alimentar

Faec quer queijo coalho do Vale do Jaguaribe reconhecido como Patrimônio Cultural do Brasil

O presidente da Federação da Agricultura e Pecuária do Ceará (Faec), Amílcar Silveira, formalizou uma solicitação ao Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional...
Cultura Alimentar

Vai ter pratinho no Mestrado em Gastronomia da UFC

Estou entre as pessoas selecionadas para o Mestrado em Gastronomia da Universidade Federal do Ceará Quando eu criei o Sabores da Cidade, em 2009, eu...
Cultura Alimentar

3 lugares em Fortaleza para comer pratinho em qualquer época do ano

Vem conferir onde comer pratinho em Fortaleza durante o ano todo Há poucas referências sobre qual seria a origem exata do pratinho. As memórias recentes...
Comida de rua

Pratinho é patrimônio cultural de Fortaleza?

Oficialmente, ainda não. Mas, no coração dos fortalezenses esse modo de servir comidas típicas tem lugar cativo durante todo o ano e nesse período...
Comida de rua

Primeiro Centro de Referência do Café de Sombra do Ceará começa a funcionar em Baturité

No 14 de abril comemora-se o Dia Mundial do Café e esta foi a data escolhida pela para a inauguração do primeiro Centro de Referência...
Cultura Alimentar

Complexo Cultural Estação das Artes oferece programação gratuita sobre cultura alimentar cearense neste domingo (10)

Oficinas e feira agroecológica compõem a programação do Complexo Cultural Estação das Artes neste domingo, em um convite ao público para conhecer os conceitos...
Agenda

Complexo Cultural Estação das Artes Belchior é inaugurado após obras de restauro e modernização

Com a proposta de valorizar a cultura e a memória do povo cearense, o novo complexo artístico no Centro de Fortaleza abrigará equipamentos de...
Agenda

Complexo ambiental e gastronômico da Sabiaguaba é inaugurado para estimular o turismo ambiental em Fortaleza

Projeto teve um investimento de mais de R$ 11,5 milhões e manteve todos os 17 permissionários originais da comunidade Fortaleza acaba de ganhar uma excelente...
Agenda

Escola de Gastronomia Social realiza mostra de cultura alimentar

Estudantes e pesquisadoras apresentarão resultados das formações realizadas em Fortaleza e interior do Ceará em programação gratuita e aberta ao público A Escola de Gastronomia...
Agenda

5 feiras para comprar produtos orgânicos da agricultura familiar em Fortaleza

Para quem busca hortaliças, legumes e frutas livres de agrotóxicos, Fortaleza conta com feiras focadas na venda desses produtos. Confiracinco feiras de produtos...
Agenda

Colóquio da Lei da Gastronomia promove debates com cadeia produtiva e realiza pesquisa sobre o segmento

Profissionais do setor de alimentos e bebidas, da cultura alimentar e educação em gastronomia, além de órgãos e entidades estaduais com competência e interesse...
Agenda

Governo do Ceará abre processo seletivo para beneficiar dez cozinhas sociais em Fortaleza

O programa de formação é voltado para representantes de associações comunitárias que receberão formação em empreendedorismo social e ajuda de custo para fornecer alimentação...
Agenda

‘Olho d’Água’, série sobre cultura alimentar cearense, foi lançada nessa segunda (16)

O projeto, lançado pela produtora Peixe-Mulher, foi criado totalmente para o Instagram  Água é sempre o começo de tudo. É quem benze, quem cura, mata...
Agenda

Governador sanciona lei da Política Estadual da Gastronomia e Cultura Alimentar do Ceará

O governador do Ceará, Camilo Santana, sancionou a lei que institui a Política Estadual da Gastronomia e Cultura Alimentar do Ceará, na última sexta-feira (6)....
Cultura Alimentar

Crônica: um passeio pela história do Sítio São Roque, em Mulungu (CE)

Um passeio imperdível na Serra de Baturité é fazer a visita guiada do @sitiosaoroquemulungu. A propriedade de 1913 recebe visitantes para um momento recheado de...
Crônicas

Escola de Gastronomia Social apresenta resultados do 3º Laboratório de Criação

Produtos e experiências foram apresentados em almoço para autoridades nesta quinta-feira, 22, na sede da Escola A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, instituição...
Agenda

Pesquisa em Cultura Alimentar é tema de aula com a nutricionista Neide Rigo

A programação faz parte da aula inaugural da 4ª edição do Laboratório de Criação da Escola de Gastronomia Social. O evento on-line é aberto...
Agenda

Assembleia Legislativa aprova a Política Estadual da Gastronomia e Cultura Alimentar do Ceará

A Política Estadual da Gastronomia e da Cultura Alimentar, que cria o Programa Ceará Gastronomia, foi aprovada nesta quinta-feira (15), na Assembleia Legislativa do...
Cultura Alimentar

Restaurantes de Fortaleza incluem o pratinho cearense no cardápio

O pratinho é destaque na temporada junina em versões tradicionais ou autorais. Confira 5 restaurantes de Fortaleza que incluíram a composição cheia de sabores...
Comidinhas

Guia do pratinho em Fortaleza (2021)

Nove pratinhos para experimentar em Fortaleza https://saboresdacidade.com/pratinho-e-patrimonio-cultural-de-fortaleza/ Em Fortaleza, a gente come pratinho durante todo o ano. É barraca certa nas praças, banquinha nas calçadas...
Comida de rua

Escola de Gastronomia Social realiza programação online com receitas juninas

Receitas de vatapá e bolo de milho são os destaques das lives que acontecerão no Instagram  O mês junino chega com os sabores das comidas...
Agenda

UECE e SENAC assinam termo de cooperação técnico-científica

Cultura alimentar, gastronomia e hospitalidade são áreas de abordagem da nova parceria A Universidade Estadual do Ceará (UECE) e o Serviço de Aprendizagem Comercial (SENAC)...
Cultura Alimentar

10 passos para reduzir o desperdício de alimentos no dia a dia e preservar o planeta

Dados recentes da FAO/ONU apontam que o Brasil ocupa a décima posição no ranking de países que mais desperdiçam alimentos no dia a dia,...
Cultura Alimentar

Curso apresenta cozinha do Ceará com toques de modernidade

O próximo curso da série Cozinhar para Vender, do Senac Ceará, traz receitas e preparos da Cozinha Cearense Atual. Com a valorização do movimento...
Agenda

Receita prática: Vamos fazer cuscuz?

Como você gosta de acompanhar seu cuscuz? Prefere no café, almoço, merenda, jantar ou qualquer hora? Por aqui, a preferência é comida de merenda...
Cultura Alimentar

Gastronomia social e cultura alimentar cearense serão temas de evento online

De 29 a 31 de março, a Escola de Gastronomia Social apresenta, em programação virtual, histórias de vida relacionadas com gastronomia social e cultura...
Agenda

Parceria contribui para aumento médio de 107,5% na renda de agricultores familiares

Iniciativa do Mercadinhos São Luiz e Muda Meu Mundo incentiva também o uso de sacolas sustentáveis e a igualdade de gênero A parceria entre o...
Cultura Alimentar

Farofa vira tema de novo livro da editora Senac SP

Chefs Daniela Narciso e Danilo Rolim lançam o livro Farofa. A obra da Editora Senac São Paulo valoriza a gastronomia brasileira e estimula o...
Cultura Alimentar

Cuscuz é declarado Patrimônio Imaterial da Humanidade e os cearenses comemoram?

A notícia é maravilhosa, mas a forma como foi abordada e divulgada na mídia cearense gerou um entendimento errado nas redes sociais "Unesco declara cuscuz...
Cultura Alimentar

Cabaña Del Primo lança Chips de Macaxeira em pacotes

Referência pela gastronomia marcante, o Cabaña Del Primo, restaurante do Grupo Geppos, segue inovando e apresentando novidades ao público. O mais novo lançamento da...
Cultura Alimentar

Moradores do litoral ensinam receitas de frutos do mar na websérie Dicumê

Integrantes da Rede Sesc Povos do Mar mostram culinária típica de suas comunidades em doze vídeos que marcam os dez anos do Encontro  Comidas que...
Agenda

Festival “Fartura Gastronomia du Brasil” acontece de 11 a 13 de dezembo

O evento será realizado simultaneamente em todas as regiões do Brasil. Em Fortaleza, cinco restaurantes participam do festival O plataforma Fartura – Gastronomia do Brasil...
Agenda

Drinks exclusivos são destaques no menu do Mangue Azul

São mais de 10 drinks autorais para aproveitar no balcão do bar ou na mesa do Restaurante Mangue Azul O restaurante Mangue Azul chegou...
Bebidas

LIVE – Culinária Cearense: sabor, cultura e tradição

Pense em um encontro cheio de sabores e afeto. Na última quarta-feira, 25, participei de uma conversa deliciosa com @chef_joaolima, @brauliobessa e @chefcarlossarmento sobre nossas tradições gastronômicas. "Culinária Cearense:...
Cultura Alimentar

Agricultura familiar: 440 mil cearenses serão beneficiados com o Projeto São José IV

A iniciativa prevê ações de inclusão produtiva, implantação de sistemas de abastecimento de água, saneamento rural, capacitações, intercâmbios e elaboração de estudos técnicos O Governo...
Cultura Alimentar

Waraná do povo indígena Sateré-Mawé consegue a Denominação de Origem Brasileira

O importante reconhecimento abre o caminho para que o produto se torne DOP também na Europa O waraná da terra indígena Andirá-Marau, no norte do...
Cultura Alimentar

Governador, prefeito e secretário Fabiano Piúba acompanham obras da Estação das Artes

O governador Camilo Santana e o prefeito Roberto Cláudio acompanharam as obras de construção do complexo cultural Estação das Artes, no Centro de Fortaleza,...
Agenda

Raimundo do Queijo: Valores da Gastronomia em Fortaleza

Queijos, paçoca, produtos regionais e o atendimento simpático fazem da loja Raimundo do Queijo parada obrigatória no Centro da capital cearense O maior gosto na...
Bares

La Vilani do Mucuripe: Valores da Gastronomia em Fortaleza

Com um menu baseado em frutos do mar, Vilani comanda há 26 anos um restaurante na sua casa Maria Vilani Rodrigues, 64 anos, 26 deles...
Cultura Alimentar

Nem, o rei da língua: valores da gastronomia em Fortaleza

Nem trabalha sete dias na semana, sem folga, mas pra ele chegar 5h da manhã no Mercado São Sebastião é um prazer O cozinheiro Francisco...
Brasileiro

Osmar da tapioca: valores da gastronomia em Fortaleza

"Eu brinco que são quatro produtos inimitáveis: Coca-Cola, Guaraná Antarctica, (refrigerante de caju) São Geraldo e Tapioca O Osmar”, diz Osmar É com...
Comidinhas

Como é a produção de camarão de viveiro? Olha aqui!

O estado do Ceará é um dos principais fomentadores nacionais da carcinicultura, que consiste na técnica de criação de camarões em viveiros. A Bomar...
Cultura Alimentar

O soberano do caju e a Guerra das Castanheiras

Quem chega em Fortaleza pela BR 222 ou sai rumo a Caucaia pela Avenida Mister Hull pode sentir o cheiro de castanha assando que...
Cultura Alimentar

Escola de Gastronomia Social abre inscrições para o 3º Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia Social

O edital de seleção de projetos para o Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia Social foi lançado pela Escola de Gastronomia Social Ivens Dias...
Agenda

João Monteiro vence concurso A Comida Cearense que Virá

O Risoião Cearense, de João Monteiro da Silva Neto, garantiu o primeiro lugar na competição “A Comida Cearense que Virá”, seguido por Geórgia Maria...
Cultura Alimentar

Entreposto da Ceasa segue abastecido e com grande oferta de caju

O mercado agrícola segue bem abastecido com uma grande variedade de frutas e hortaliças vindo do interior do Ceará e de outros estados brasileiros....
Cultura Alimentar

Receita cearense: Rabada com pirão

Qual é sua comida caseira preferida? Essa rabada com pirão certamente está no topo da minha lista. Esse é o jeito que minha mãe,...
Cultura Alimentar

´Faça e venda` é tema das lives de agosto da Escola de Gastronomia Social

´Faça e venda` é tema das lives de agosto da Escola de Gastronomia Social Alimento como transformação social, empadão, mousses e carne de sol serão...
Agenda

Sabores do Ceará: broa e bulim

Comida é afeto e memória. No Ceará, entre tantos sabores afetivos, a broa e o bulim marcam lembranças e seguem presentes no cotidiano do...
Cultura Alimentar

Receita: Como fazer o bulim cearense

Receita de BULIM do curso básico em Panificação da @escolagastronomiasocial. Rende 30 bulins em média!INGREDIENTES400g de polvilho doce (fécula de mandioca)400g de açúcar10g de bicarbonato...
Cultura Alimentar

Comida cearense é tema de concurso em Fortaleza

Senac Ceará lança concurso de gastronomia com foco na comida cearense. A competição julgará pratos originais criados com ingredientes da culinária local Comida regional, para...
Agenda

Onde encomendar seu pratinho junino em Fortaleza

https://saboresdacidade.com/guia-do-pratinho-em-fortaleza-2021/ Já que as barraquinhas de comida junina foram canceladas esse ano devido à pandemia, a opção para os gulosos por pratinhos é consumir em...
Cultura Alimentar

Comidas juninas – além do pratinho – para encomendar em Fortaleza

Para saciar aquela vontade de um gostinho de festa junina, chefs de Fortaleza estão preparando kits temáticos para atender famílias com duas, quatro ou...
Agenda

Vatapá de frango (pratinho cearense)

Você já fez vatapá em casa? Vem que tem receita. Essa beleza da foto foi preparada por minha amiga Gorete Sousa no #saboresjunino de 2019. Esse ano...
Cultura Alimentar

Como surgiram as comidas típicas juninas?

A história das Festas Juninas antecedem a Idade Média, mas a origem das comidas juninas brasileiras começa na época da colonização portuguesa. As comemorações...
Cultura Alimentar

Terra Madre 2020 acontecerá em formato digital a partir de outubro

O Terra Madre Salone del Gusto se realizará em 2020 de uma forma totalmente diferente, para cumprir com as novas exigências impostas pela Covid-19 e, a...
Agenda

Fartura se reinventa e lança primeiro festival online de gastronomia

O Festival Fartura, desdobramento da plataforma de negócios Fartura - Comidas do Brasil, dá início ao seu calendário de eventos do ano de 2020,...
Agenda

Revista eletrônica lança série sobre culinária cearense no Youtube

A revista eletrônica Lugar Artevistas - Arte Onde Estiver lança na sua página do Youtube a série Arte na Cozinha, apresentado pela cozinheira Clara...
Cultura Alimentar

Manteiga da terra: uma iguaria nordestina

Manteiga da terra na casa de cearense é alegria ou não é? Dá para fazer de tudo: refogado do arroz ou baião de dois...
Cultura Alimentar

Receita prática: Baião de dois com feijão verde

Uma panela de baião de dois faz a alegria da casa de qualquer cearense! Esse é com feijão verde, nata, queijo coalho e cheiro...
Cultura Alimentar

Receita: creme de galinha para fazer seu pratinho em casa

Enquanto a gente #ficaemcasa, que tal fazer seu próprio #pratinho? Olha essa receita de #cremedegalinha. Para quem não é do Ceará, o "pratinho" ficou conhecido nas festas...
Cultura Alimentar

Edil Costa ensina a fazer a receita Camarão Sertanejo

https://www.youtube.com/watch?v=m_KLrf8M13A O sertão e o mar se encontram nessa maravilhosa receita do professor de Gastronomia Edil Costa. O Camarão Sertanejo combina o fruto do mar...
Cultura Alimentar

Chef Bel Coelho ensina receita com óleo produzido pelo povo indígena Tremembé da Barra do Mundaú

“Tartar de pargo com molho ponzu e maionese de batiputá e baniwa” foi a receita criada pela chef Bel Coelho e apresentada em aula-show...
Cultura Alimentar

Sabores na casa da Tacy Pessoa

Nossa seguidora Tacy Pessoa recebeu a gente em casa para prepararmos juntas um menu especial: brusqueta de cogumelos, arroz de cordeiro e torta de...
Cultura Alimentar

Do produtor à mesa 2: Sítio São Luis em Pacoti

  Um passeio imperdível na Serra de Baturité é ir até Pacoti e conhecer o Sítio São Luis. Confira um pouco da nossa experiência por...
Cultura Alimentar

Mercado São Sebastião com a Zena

Comida com gostinho de casa, pratos que confortam o estômago e alma é o que encontramos no Restaurante da Zena, estabelecimento que há 48...
Brasileiro

Muda meu mundo: oficina de hortas domésticas

Por Ana Karoline Oliveira Especial para o Sabores da Cidade No dia 7 de maio tive a oportunidade de participar de uma oficina sobre hortas...
Cultura Alimentar

Mercado dos Pinhões: Chef Marie Anne Bauer e a Feira de Orgânicos

Encontramos com a chef Marie Anne Anne Bauer no Mercado do Pinhões e seguimos para o Le Marché, que fica ao lado. A chef...
Bistrô

[Youtube] Como fazer Bolo Pamonha da Doce Gula Confeitaria

Receita: Ingredientes: Leite (1,5 l) - milho (4 espigas) - açúcar (300g) - sal (10g) - manteiga (250g) - ovos (4 unidades) - queijo coalho (200g)...
Cultura Alimentar

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